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NOGAL RIBEIRA DEL DUERO DO 2010 PAGO DE LOS CAPELLANES Maximize

NOGAL RIBEIRA DEL DUERO DO 2010 PAGO DE LOS CAPELLANES

Data sheet
  • Winery: Pago de Los Capellanes
  • Denomination: D.O. Ribera del Duero
  • Variety: Tinto Fino 100%
  • Region: Ribera del Duero
  • Year: 2010
  • Gradation: 14% vol.
  • Bottle: 75 cl
  • In Vineyard: Manure as a natural fertilizer, use only copper and sulfur as a pesticide
  • Yeast: Indigeni
  • Aging: Affinamento 22 mesi in botti di rovere francese.
  • Match with: Ideale con arrosti, carne di manzo, grigliate di carni rosse, selvaggina da pelo, selvaggina da piuma, maialino arrosto, agnello arrosto, stufati, formaggi, formaggi di pecora ed agnello arrosto.
  • Nation: Spagna
  • Temperatura di servizio: Temperatura 16-18°C.
  • Zona di produzione: Ribera del Duero
  • Tipologia: Rosso
  • Premi: 92/100 Wine Spectator, 17,5/20 Jancis Robinson, 15,5/20 El Mundo Vin
  • Consumo ideale: da 2017 a 2025
  • Nostro Giudizio: 93/100

41,00 €

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Nogal 2010, alla vista si presenta con un intenso color porpora cardinalizia e riflessi granati, presente anche lacrime dense ed abbondanti tipiche della varietà Tinto Fino. 

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Go to the cellar

Nogal 2010, alla vista si presenta con un intenso color porpora cardinalizia e riflessi granati, presente anche lacrime dense ed abbondanti tipiche della varietà Tinto Fino. Vino ottenuto con uve provenienti da una stessa parcella di vigneto chiamata El Nogal, da cui si ottengono uve eccezionali con una resa massima per ettaro di 4.000 kg, si raggiunge così un'elevata concentrazione di aromi, colore e tannini nobili. Dopo un attento monitoraggio di questa parcella di vigneto, è stato deciso di vendemmiare e far fermentare in modo indipendente dal resto dei vini della cantina. Per ottenere la massima intensità aromatica, la macerazione avviene a bassa temperatura (14 °C) per sei giorni, successivamente, la fermentazione alcolica viene effettuata in botti di legno di rovere francese con lieviti autoctoni, a 26 gradi per un totale di 28 giorni. La fermentazione malolattica si sviluppa lentamente senza l'aggiunta di batteri ad una temperatura di 22°C per 20 giorni in botti di rovere francese. In seguito, il vino riposa 22 mesi in barriques nuove di rovere francese, attraverso 4 diversi tipi di rovere. Una volta terminato il periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato senza passare attraverso il freddo, chiarifiche o filtrazioni.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di eccellenti prospettive evolutive.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 18°, accompagnando grandi piatti a base di carni rosse.

  • Product Name:NOGAL RIBEIRA DEL DUERO DO 2010 PAGO DE LOS CAPELLANES
  • Product Reference: 0901
  • By Pago De Los Capellanes
  • Price: 41,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nogal 2010 , alla vista si presenta con un intenso color porpora cardinalizia e riflessi granati, presente anche lacrime dense ed abbondanti tipiche della varietà Tinto Fino. 
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