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Hartmann Donà

Anno di fondazione: 2000                                                                                                 
Ettari coltivati a vite: 4
Produzione Bottiglie Anno: 35.000
Vini principali: Alto adige AOC
Uve: Proprietà 70% - Acquisto 30%
Filosofia: Viticoltura naturale
Indirizzo: Raffeinweg 8, Cermens 39010 (BZ)
Regione:  Alto Adige
Proprietario: Hartmann Donà

I vini della cantina

Hartmann Donà è stato enologo della Cantina di Terlano dal 1994 al 2002, dove ha creato i vini della famosa cantina altoatesina; nel 2000 ha iniziato a fare vino per conto suo ed oggi produce fra le 30 e le 35.000 bottiglie. Hartmann Donà ha studiato enologia all'università di Geisenheim (Germania), e proprio da lì è venuta la sua passione per i vini eleganti e non-alcolici: possiamo quindi trovare nelle sue bottiglie la potenzialità dei suoi vigneti, ricchi di elementi minerali. I vigneti di proprietà sono a Cornaiano (Pinot Nero su suoli morenici) mentre le vigne in affitto si trovano sopra Merano (terreni in pendenza su suoli ricchi di ardesia e granito). Il vigneto sopra Merano ha viti vecchie e radici molto profonde, è coltivato con cura e in modo naturale, tutti questi fattori permettono la produzione di pochi grappoli ad acino piccolo. La coltivazione è biologica senza però essere richiesta nessuna certificazione. I vini sono molto tipici, non pesanti, non alcolici, elegantissimi, ti invitano a finire la bottiglia.


 Hartmann Donà nei suoi vigneti.

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