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Domaine de Chassornay - Frederic Cossard

Anno di fondazione: 1996
Ettari coltivati a vite: 10 ha
Produzione Bottiglie Anno
Vini principaliBourgogne Aligoté, Saint Romain Combe Bazin, Saint Romain Clos du Cerisier,
Auxey-Duresses Les Crais, Meursault Les Genevriéres, Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet Les Folatières, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Abbaye de Morgeot, Bourgogne Rouge Bedeau
Saint Romain Sous Roches, Auxey-Duresses Les Crais, Savigny les Beaune les Gollardes, Beaune Bressandes, Volnay, Volnay Carelle la Chapelle, Volnay Les Lurets, Volnay Les Roncerets, Pommard Pezzerolles, Nuits-Saint-Georges Les Damodes, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée Champ-Perdrix, Morey Les Monts Luissants
Uve: per la maggior parte di proprietà
Indirizzo: - 21190  Saint Romain (France)
Regione: Borgogna
Proprietario:Frederic Cossard

I vini della cantina

La filosofia aziendale è quella di rispettare sia il terreno che la vite. quindi l'approccio è il più naturale possibile senza aggiunta o utilizzo di elementi chimici ne diserbanti.
I trattamenti per le malattie si fanno attraverso l'uso dello zolfo in dose minima.
Le vendemmi si svolgono manualmente mentre per la vinificazioni non si aggiungono lieviti per lasciare ai vini la loro personalità figlia del millesimo e della terra in cui crescono. 
Prima di essere messi in bottiglia i vini riposano in botti di rovere dai 12 ai 15 mesi. Accanto al domaine la proprietà aha intrapreso il percorso di negoce ove si acquistano uve e gli stessi sono sotto il nome di Frederic Cossard ma mantengono la tessa filosofia sia nella scelta delle uve sia nella fase di lavorazione in cantina.


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Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits

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