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Veuve Fourny et Fils

Anno di fondazione: 1856
Ettari coltivati a vite: -
Produzione Bottiglie Anno: -
Vini principali: Champagne AOC
Uve: Vigneti di proprietà
Filosofia: Poco interventista
Indirizzo: 5 rue de Mesnil, 51130 Vertus (Francia)
Regione: Champagne
 

I vini della cantina

L'azienda vinifica Champagne a Vertus da cinque generazioni e più precisamente dal 1856; gli attuali proprietari, nonchè fratelli, hanno ereditato il parco vigneti dal nonno Albert, succeduto dal Figlio Ruggero e da Madame Veuve Fourny. Dal 1993 i fratelli conducono l'azienda trasportando ognuno la propria personalità nelle Cuvèe prodotte. I vigneti si collocano nel magnifico Terroir di Vertus, classificato Premier Cru; i suoli, prevalentemente calcarei, contengono poca argilla e sono frammentati da strati di gesso puro. L'esposizione dei vigneti aziendali guarda a Est, Sud e Sud-Est. In vigna si opera una severa selezione delle uve che vengono vinificate separatamente a seconda della provenienza  ( circa una trentina di "lieux-dit" che si trovano in Vertus Premier Cru). L'età media dei vigneti è di oltre 40 anni. Le operazioni agronomiche prevedono l'utilizzo di compost quale concime e si pratica l'inerbimento. I cantina le uve Chardonnay e Pinot Nero giungono solo se hanno raggiunto la una perfetta maturazione, queste vengono raccolte a mano, separatamente per ogni lotto, e poi delicatamente pressate. Vengono conservati solo i migliori succhi di frutta, chiamati "cuvée". La filosofia aziendale prevede meno interventi possibili nelle fasi di vinificazione: dopo una prima fermentazione alcolica, i vini riposano più di sei mesi sulle proprie fecce in vasche o in piccole botti di rovere usate. Dopodichè seguono le normali lavorazioni secondo il metodo classico champenoise. La collezione di Champagne di Veuve Fourny et Fils vuole evidenziare  il Terroir di Vertus e riconoscersi nei vini provenienti dalla Côte des Blancs, giocati su stili curati con una buona dose di eleganza e freschezza.

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Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits

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