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Foradori Elisabetta

Anno di fondazione: 1901
Ettari coltivati a vite: 23
Produzione Bottiglie Anno: 150.000
Vini principali: Vigneti delle Dolomiti IGT 
Uve: Vigneti di proprietà
Filosofia: Agricoltura Biodinamica
Indirizzo:  via Damiano Chiesa 1, Mezzolombardo (TN)
Regione: Trentino
Propetaria: Elisabetta Foradori

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L'Azienda Agricola sorge nel 1901 e la famiglia Foradori la conduce dal 1929; l'attuale proprietaria nonchè anima dell'azienda è Elisabetta Foradori  che dal 1984 - anno della sua prima vendemmia - ha iniziato il suo percorso che ha portato alla conversione in biodinamica di tutti i vigneti nel 2002. Dopo anni di utilizzo di preparati biodinamici l'azienda ha acquisito la conoscenza e la consapevolezza dei cicli naturali che si sono perfezionate durante lunghi anni di apprendimento: ogni stagione porta cose nuove, ogni giorno insegna e fa capire. I terreni vitati coprono 26 ettari di vigneto e sono coltivati principalmente a uve Teroldego (80%) nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano (clicca qui per maggiori informazioni), a Nosiola (5%) e Manzoni Bianco (15%) sulle colline argilloso-calcaree di Cognola. Quando una viticoltura sana permette alla pianta di esprimersi nella sua interezza, il frutto che ne deriva sarà espressione di autenticità. Elisabetta ci spiega che: "La qualità del vino che si produce si manifesta nella vitalità del prodotto. Il preservare le forze di vita del frutto originario durante il passaggio di trasformazione uva – vino, restituisce al vino e a chi lo beve la percezione del suo luogo di origine, entra in sintonia con il cibo, fa nascere una bevanda digeribile che dona senso di benessere". Di conseguenza in cantina non si ricorre a nessun intervento correttivo, nulla viene aggiunto ma tutto viene accompagnato.

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