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Bérèche et Fils

Anno di fondazione: 1847 
Ettari coltivati a vite: 9.50
Bottiglie prodotte: 85.000
In vigna: Massimo rispetto della natura
Vini principali: Champagne AOC
Uve: Proprietà 
Indirizzo: 33 le Craon de Ludes51500 Ludes (Francia) 
Regione: Champagne

I vini della cantina

La Maison Bérèche crea Champagne sin dal 1847 quando, Lèon e Albert Bérèche producevano una piccola quantità di bottiglie da 2,5 ettari vitati a Ludosa. La Maison si espande negli anni '50 quando Pierre Bérèche, nonno degli attuali proprietari, sposa Solange acquisendo terre a sud-ovest di Reims; l'attività era divisa tra produzione diretta e vendita delle uve ai Negoce. Attualmete gli ettari vitati sono 9.50 suddivisi per 4/5 circa tra Chardonnay e Pinot Noir, mentre il restante 1/5 è coltivato a Pinot Meunier. L'azienda può contare su 3 settori differenti, ognuno con il proprio Terroir, a loro volta suddivisi in 21 parcelle; l'età media delle piante è di 38 anni. La filosofia in vigna prevede la totale assenza di prodotti sistematici e di sintesi, il lavoro tra i filari è meticoloso e certosino. In cantina ogni operazione è sotto lo stretto controllo di Raphaël: la fermentazione alcolica inizia spontaneamente e lentamente e si conclude all'inizio di Dicembre. La fermentazione malolattica non viene effettuata, a causa delle basse temperature della cantina di vinificazione. L'affinamento in botti di legno dei vini base si conclude a Maggio; dopo la degustazione delle basi e le operazioni di Assemblage, i futuri Champagne riposano sui lieviti dai 2 ai 6 anni aseconda della tipologia. Gli Champagne della Maison Bérèche et Fils sono notevolmente considerati dalla critica e dagli appassionati: le linee guida che accomunano tutti i vini sono la vena acido-minerale e l'equilibrio al palato.


I Fratelli Bérèche tra le vigne

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Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits

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