L’Azienda Agricola Ottomani nasce nel 2006 da un progetto di quattro amici che, dopo aver conseguito la laurea in Enologia e acquisito esperienza in importanti aziende, hanno deciso di “mettersi in proprio” costruendo una propria piccola azienda per produrre vino e olio. Le vigne e la cantina sorgono ad Impruneta, in Provincia di Firenze, e ricadono nella Denominazione Chianti DOCG. Le scelte enologiche prevedono la coltivazione si soli vitigni autoctoni e l'utilizzo di tecniche di coltivazione e vinificazione biologiche-biodinamiche. Di conseguenza sono banditi tutti i concimi ed antiparassitari  chimici; in vigna si opera esclusivamente con metodi agronomici “sostenibili” per  l’ambiente. L’azienda propone 3 etichette di rosso e una di bianco, viene inoltre prodtto un magnifico Olio Extravergine di Oliva. I Vini sono  immediati, freschi, si apprezza bene il frutto, "facili da bere" nella pienezza della loro espressione territoriale.


Grappoli di Sangiovese


Veduta sul Vigneto e sull'Oliveto