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Fattoria Le Casalte

Anno di fondazione:  
Ettari coltivati a vite: 12
Produzione Bottiglie Anno: 50.000
Vini principali: Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Uve: 100% di proprietà
Indirizzo: Via del termine 2, Montepulciano 53045 (Si)
Regione: Toscana

I vini della cantina

Fattoria Le Casalte è una piccola azienda emergente, collocata nel cuore della DOCG Vino Nobile di Montepulciano e gestita dalla bravissima Chiara Barioffi. La famiglia di Chiara possiede Le Casalte dal 1975, inizialmente era un vecchio casale toscano abbandonato ma, col passare degli anni, diventò  una vera e propria azienda vinicola. La gestione di Chiara inizia una ventina d'anni fa: in vigna sono banditi prodotti chimici e diserbanti, i soli rame e zolfo venogono utilizzati quando necessario. In cantina è coadiuvata da Paolo Salvi sin dal 1999, epoca in cui l'azienda si è avvalsa del Maestro Assaggiatore Giulio Gambelli; le vinificazioni si svolgono in acciaio e le maturazioni in botti grandi per un anno, nel caso del Rosso di Montepulciano, e due anni per Nobile di Montepulciano e per il  Quercetonda. La famiglia Barioffi ha anche una piccola produzione di Vin Santo, non prodotti tutti gli anni, che affina in caratelli di legno per almeno 10 anni. I vini sono austeri e dal forte carattere, Il Querciatonda prende dall'omonimo vigneto (allevato ad alberello) concentrazione e ricchezza di polifenoli, dal Vigneto il Poggione escono invece vini rigorosi sostenuti da materia impornate, molto espressivi.


Chiara Barioffi (Lavinium)

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