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Amerighi Stefano

Anno di fondazione: -
Ettari coltivati a vite: 8
Produzione Bottiglie Anno: 13000
Vini principali: Cortona Syrah DOC 
Uve: 100% di proprietà
Filosofia: Certificazione Biologica e Biodinamica
Indirizzo: Poggiobello di Farneta - 52044 Cortona (AR)
Regione: Toscana
Proprietario: Amerighi Stefano
Sito internet: www.stefanoamerighi.it

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L' azienda nasce dal desiderio, maturato negli anni di riuscire a produrre un grande Syrah attraverso la tradizione contadina della famiglia Amerighi, la passione e conoscenza del mondo del vino e la pratica della biodinamica. Per raggiungere questo obiettivo è stata identificata identificato una zona del chiuso di Cortona denominata Poggiobello di Farneta;  all'interno di essa si possono trovare due colline ben esposte a sud-sud ovest, racchiuse tra una vecchia strada brecciata ad ovest, un boschetto a sud e il crinale delle colline ad est a chiudere l'orizzonte. Varie indagini geologiche e climatiche effettuate sul podere hanno confermato che questo terroir è adatto per mettere a dimora i cloni e le nostre selezioni di Syrah, scelte con attenzione nella Valle del Rodano. La gestione del vigneto segue i dettami della viticoltura naturale e dell'agricoltura biodinamica: la potatura e le lavorazioni del terreno sono scandite dalle fasi lunari e planetarie; la difesa fitosanitaria è affidata soltanto a rame e zolfo distribuiti in minime quantità grazie anche all'uso di macerati e di tisane naturali; I preparati biodinamici consentono di vivificare la terra ed evitare qualsiasi concimazione ed i sovesci invernali di strutturare i terreni durante la stagione fredda.Tutto questo per riuscire a portare i grappoli sani a maturazione e per consentire la vinificazione con la totale assenza di correttivi e prodotti chimici. L'uva, dopo la diraspatura, viene in parte lasciata a chicco intero ed in parte leggermente pigiata con i piedi e messa a mano in piccoli tinelli di cemento senza l'uso di pompe. La fermentazione avviene in maniera spontanea senza lieviti selezionati, solforosa e controllo della temperatura. L'affinamento avviene in legni e cemento per 14 mesi, ed il vino imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione. Gli incontri con i tanti collaboratori che in questi anni hanno accompagnato la famiglia Amerighi, hanno fatto si che il desiderio iniziale di produrre vino di qualità si integrasse ad un progetto più ampio, cioè quello di rendere l'azienda un laboratorio sulla sostenibilità agricola. Ad oggi l'intento è quello di proporre la pratica naturale come alternativa all'agricoltura convenzionale attraverso la coltivazione dei cereali, degli ortaggi e dei frutti fino all'allevamento degli animali unita alla produzione di un grande vino!


 

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