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Podere Santa Felicita

Anno di fondazione: 2007 
Ettari coltivati a vite: 4
Produzione Bottiglie Anno: 3.000
Vini principali: Toscana Rossi IGT
Uve: 100% di proprietà
IndirizzoLoc. Sala, Civettaia, Pratovecchio (Ar)
Regione: Toscana
Enologo: Federico Staderini

I vini della cantina

Il progetto Podere Santa Felicita nasce dalle mani dell’affermato enologo e agronomo Federico Staderini (Poggio di Sotto, Castell'in Villa tra i più rinomati); proprio nel Casentino, bella vallata in provincia di Arezzo, ha trovato il territorio più adatto per coltivare e produrre Pinot Noir. I 4 ettari di vigneto sorgono a 500 metri sul livello del mare, hanno un'età media di 10 anni, e crescono su suoli calcarei. In vigna si seguono i principi dell'Agricoltura Biodinamica, suggeriti da agronomi di fama internazionale quali Claude e Lydia Bourguignon (lui ingegnere agronomo e lei biologa). La loro collaborazione con Staderini ha fatto si che si optasse per la coltivazione del Pinot Noir, a discapito del più classico ed indigeno Sangiovese; la motivazione sta nel fatto che a Podere Santa Felicita le escursioni termiche sono molto simili, se non più accentuate, rispetto a Beaune in Borgogna. Inoltre i suoli sono molto sassosi, poco fertili ed il ciclo vegetativo non permetterebbe la piena maturazione del Sangiovese. Oltre al Pinot Nero viene coltivata un'antica varietà, l'Abrostine, allevata sin dai tempi degli Etruschi. I vini prodotti sono 3: il Cuna ed il Brendino da uve Pinot Nero, il Sempremai Sorte da uve Abrostine; le operazioni in cantina sono le più semplici possibili: cernita delle uve in vigna ed in cassetta, uve non diraspate, fermentazioni con lieviti indigeni, malolattica in ottobre-dicembre ed affinamenti in barrique.


 Noi con Staderini tra i vigneti


 In degustazione con Federico Staderini

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