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Le Ragnaie

Anno di fondazione
Ettari coltivati a vite: 15
Produzione Bottiglie Anno: 45.000
Vini principali: Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC
Uve: 100% di proprietà
Indirizzo: Loc. Le Ragnaie - Montalcino SI 
Regione: Toscana
Proprietario: Riccardo Campinoti

I vini della cantina


L’Azienda Agricola Le Ragnaie si estende su una superficie di 28 ettari nel comune di Montalcino, in provincia di Siena. I terreni sono coltivati a vigneto e uliveto, seguendo i dettami della Agricoltura Biologica, e sono dislocati in tre distinte zone del comprensorio di Montalcino consentendo la vinificazione di uve provenienti da tre diversi Terroir: Le Ragnaie nella zona centrale di Montalcino ( i vigneti più elevati di tutto il comprensorio), Petroso lungo la strada di Scarnacuoia a ridosso del paese di Montalcino, una della zone a più antica vocazione vinicola e Castelnuovo dell'Abate: nella parte sud est del comprensorio di fronte al Monte Amiata. L’Azienda è di proprietà di Riccardo e Jennifer Campinoti che, insieme ai loro preziosi collaboratori, seguono con cura ogni fase della lavorazione, per realizzare prodotti di altissima qualità nel rispetto del territorio. La cantina è situata presso il centro aziendale delle Ragnaie, in ambienti essenziali e razionali che consentono di lavorare nella massima sicurezza e pulizia. Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 40 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia in botti che variano dai 25 hl, in rovere di Slavonia, ai 2,25 hl, in rovere di Allier. Il periodo di permanenza in rovere varia dai 9 mesi per il Rosso di Montalcino in botti di varie dimensioni. Il Brunello riposa dai 36 ai 48 mesi in botti di 25 hl in rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.


Vigneti di proprietà


La bottaia


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