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Domaine William Fèvre

Anno di fondazione: 1959 
Ettari coltivati a vite: 51
Produzione Bottiglie Anno: 310.000
Vini principali: Chablis Grand Cru AOC - Chablis 1er Cru AOC
Uve: 100% di proprietà
Indirizzo: 10, rue Julies-Rathier - 89800 Chablis (Francia)
Regione: Chablisienne

I vini della cantina

Il Domaine, attualmente di proprietà della famiglia Henriot, fu fondato nel 1959 da William Fèvre, discendente di vignaioli da molte generazioni; allora gli ettari vitati di proprietà erano 7. Nel corso degli anni il Domaine Wiliam Fevre si sviluppa, acquisendo terreni nei più rinomati vigneti, fino agli attuali 51 ettari di cui 15.9 classificati Premier Cru e 15.2 Grand cru. Il  lavora con passione per esprimere l'autenticità dei terroir di Chablis, in conformità con le tradizioni e la natura. Per preservare l'ambiente eccezionale, particolare attenzione viene data a tutto il vigneto medinate rese limitate e secondo le pratiche dell'Agricoltura Biologica. In vigna la raccolta è manuale, con rigorosa cernita delle uve e grande attenzione al dettaglio in tutte le fasi. In cantina per preservare la freschezza, la mineralità e le sottili sfumature di Chablis, le botti nuove sono state sostituite da botti di età superiore ai 6 anni. I vini del Domaine William Fèvre si distinguono per finezza e per un bouquet di energia: frutta fresca, fiori bianchi, agrumi, note minerali vivaci e incredibile purezza. Al palato, è un'esplosione di sapori, perfetto equilibrio e una espressione unica di freschezza ed eleganza. 


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Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits

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