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VIN SAN GIUSTO 2007 San Giusto a Rentennano Vedi a schermo intero

VIN SAN GIUSTO 2007 San Giusto a Rentennano

Scheda tecnica
  • Cantina: San Giusto a Rentennano
  • Uvaggio: Malvasia 90% - Trebbiano 10%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2007
  • Bottiglia: 37,5 cl
  • In Vigna: Conduzione Biologica Certificata
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Carati
  • Perfetto con: Dolci
  • Nazione: Italia

45,00 €

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01026-2d6

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Il Vin San Giusto 2007 è un vino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. È un vino adatto a lunghissimo invecchiamento, da degustare a temperatura di cantina (10ºC).

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Descrizione prodotto

Il Vin San Giusto 2007 è un vino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacità variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali. Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto iniziale, con una resa finale di vinsanto del 10-12 % sul peso iniziale dell'uva. Prima dell'imbottigliamento si esegue un filtraggio in cole di tela olandese goccia a goccia. È un vino adatto a lunghissimo invecchiamento, da degustare a temperatura di cantina (10ºC).

Capacità di evoluzione

E’ un vino da lungo invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 10°, con pasticceria secca.

  • Product Name:VIN SAN GIUSTO 2007 San Giusto a Rentennano
  • Product Reference: 01026-2d6
  • By Fattoria San Giusto a Rentennano
  • Price: 45,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Vin San Giusto 2007  è un vino  dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato.   È un vino adatto a lunghissimo invecchiamento, da degustare a temperatura di cantina (10ºC).
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