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BAROLO CANNUBI DOCG 2011 CARLO VIGLIONE Vedi a schermo intero

BAROLO DOCG 2011 CARLO VIGLIONE

Scheda tecnica
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Cantina: Viglione Carlo
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 14,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botti di Rovere per 36 mesi
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

53,00 €

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01303 - 18e12/8e6

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Nasce da uve Nebbiolo, in vigna si pratica una viticoltura "naturale" limitando al minimo qualsiasi tipo di intervento. La vinificazione prevede la diraspatura completa, la fermentazione alcolica è attivata con lieviti naturali e la macerazione ha durata di circa 20/25 giorni in botti di rovere da 25 Hl; l'affinamento ha durata di per 3 anni in botte di rovere.


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Descrizione prodotto

Questo splendido Barolo nasce da uve Nebbiolo: in vigna si pratica una viticoltura "naturale" limitando al minimo qualsiasi tipo di intervento. L'età media del vigneto è di 45 anni e le rese sono molto basse, circa 40 q/Ha, la densità media è di 4000 ceppi pr ettaro. La vinificazione prevede la diraspatura completa, la fermentazione alcolica è attivata con lieviti naturali e la macerazione ha durata di circa 20/25 giorni in botti di rovere da 25 Hl; la fermentazione malolattica e l'affinamento ha durata di per 3 anni in botte di rovere.

Capacità di evoluzione

Vino capace di lungo invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato a lombo di cervo con mostarda.

Per saperne di più

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  • Product Name:BAROLO DOCG 2011 CARLO VIGLIONE
  • Product Reference: 01303 - 18e12/8e6
  • By Carlo Viglione
  • Price: 53,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce da uve Nebbiolo , in vigna si pratica una viticoltura "naturale" limitando al minimo qualsiasi tipo di intervento. L a vinificazione prevede la diraspatura completa, la fermentazione alcolica è attivata con lieviti naturali e la macerazione ha durata di circa 20/25 giorni in botti di rovere da 25 Hl; l'affinamento ha durata di per 3 anni in botte di rovere.
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