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BAROLO BOSCARETO DOCG 2010 FERDINANDO PRINCIPIANO Vedi a schermo intero

BAROLO BOSCARETO DOCG 2010 FERDINANDO PRINCIPIANO

Scheda tecnica
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Cantina: Principiano Ferdinando
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2010
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botte Grande Tradizionale
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

75,00 €

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01304- 4d1/19c18/7 Alt/ 11alto

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Il Barolo Boscareto Docg 2010 nasce da uve nebbiolo del vecchio clone Michet maturate nella zona denominata Boscareto appunto, su 2.0 Ha di terreno con piante di quasi cinquant'anni; in vigna la conduzione agronomica è impeccabile senza utilizzo di alcuna sostanza chimica, nessuna certificazione ufficiale ma l'agricoltura può ritenersi a tutti gli effetti biologica. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa due mesi, dopodichè il vino viene affinato per trentasei mesi avviene in botti da 300 Hle successivamente nelle circa 4.000 bottiglie prodotte.

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Descrizione prodotto

Il Barolo Boscareto Docg 2010 nasce da uve nebbiolo del vecchio clone Michet maturate nella zona denominata Boscareto appunto, su 2.0 Ha di terreno con piante di quasi cinquant'anni; in vigna la conduzione agronomica è impeccabile senza utilizzo di alcuna sostanza chimica, nessuna certificazione ufficiale ma l'agricoltura può ritenersi a tutti gli effetti biologica. Le uve sono raccolte ad inizio ottobre, viene posta particolare attenzione all'equilibrio produttivo della pianta e alla giusta maturazione delle uve. Per la prima volta vengono utilizzati il 100% dei raspi durante la macerazione che donano maggior freschezza al vino. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa due mesi, dopodichè il vino viene affinato per trentasei mesi avviene in botti da 300 Hle successivamente nelle circa 4.000 bottiglie prodotte. Grandissimo Vino

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere 15 anni o più.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato ad oca al forno.

Per saperne di più

Il termine Nebbiolo pare derivare da "nebbia", non è chiaro se per definire l'aspetto dell'acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

 

  • Product Name:BAROLO BOSCARETO DOCG 2010 FERDINANDO PRINCIPIANO
  • Product Reference: 01304- 4d1/19c18/7 Alt/ 11alto
  • By Principiano Ferdinando
  • Price: 75,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Barolo Boscareto Docg 2010  nasce da uve  nebbiolo  del vecchio clone  Michet  maturate nella zona denominata  Boscareto  appunto, su 2.0 Ha di terreno con piante di quasi cinquant'anni; in vigna la conduzione agronomica è impeccabile senza utilizzo di alcuna sostanza chimica, nessuna certificazione ufficiale ma l'agricoltura può ritenersi a tutti gli effetti  biologica . Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa due mesi, dopodichè il vino viene affinato per trentasei mesi avviene in botti da 300 Hle successivamente nelle circa 4.000 bottiglie prodotte.
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