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BAROLO DOCG 2011 BARTOLO MASCARELLO Vedi a schermo intero

BAROLO DOCG 2011 BARTOLO MASCARELLO

Scheda tecnica
  • Cantina: Bartolo Mascarello
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 14,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botte Grande Tradizionale
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

160,00 €

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Come tradizione vuole il Barolo di Casa Mascarello nasce dall’assemblaggio di uve Nebbiolo raccolte in diversi vigneti: a Barolo il Vigneto San Lorenzo, il Vigneto Rue, e il Cannubi; a La Morra il famoso Vigneto Rocche dell’AnnunziataL’affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 30 mesi, una volta all’anno vengono svolti travasi; a Luglio il vino viene imbottigliato e fatto riposare fino a settembre dell’anno dopo quando, a quattro anni dalla vendemmia, si commercializza.

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Descrizione prodotto

Come tradizione vuole il Barolo di Casa Mascarello nasce dall’assemblaggio di uve Nebbiolo raccolte in diversi vigneti: a Barolo il Vigneto San Lorenzo con esposizione sud-est, il Vigneto Rue che guarda verso sud-sudest, e il Cannubi (sud-sudest); a La Morra il famoso Vigneto Rocche dell’Annunziata con esposizione sud-est. I terreni di Barolo sono di matrice argillosa con presenza di tufo e variabili quantità di sabbia, mentre il Vigneto Rocche dell’Annunziata poggia su terreni argillosi con presenza di strati sabbiosi. L’età media delle piante è di 25 anni, le viti più vecchie (60-70 anni) le troviamo nei Cannubi. La vendemmia è manuale, le uve dei diversi vigneti vengono vinificate insieme: si utilizzano per la fermentazione vasche di cemento, la stessa avviene sono con lieviti indigeni e i rimontaggi effettuati due volte al giorno. Una volta che la fermentazione è completa, il vino viene lasciato a macerare sulle bucce per un paio di settimane addizionali (la macerazione sulle bucce ha cosi una durata dai 30 ai 50 giorni). L’affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 30 mesi, una volta all’anno vengono svolti travasi; a Luglio il vino viene imbottigliato e fatto riposare fino a settembre dell’anno dopo quando, a quattro anni dalla vendemmia, si commercializza.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato ad un grande brasato.

Per saperne di più

Guarda l'estratto dell'intervista a Teresa Mascarello

 

  • Product Name:BAROLO DOCG 2011 BARTOLO MASCARELLO
  • Product Reference: 01051 -5e4/5e5
  • By Bartolo Mascarello
  • Price: 160,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Come tradizione vuole il  Barolo  di  Casa Mascarello  nasce dall’assemblaggio di uve  Nebbiolo  raccolte in diversi vigneti: a Barolo il  Vigneto San Lorenzo ,  il  Vigneto Rue , e il  Cannubi ; a  La Morra  il famoso  Vigneto Rocche dell’Annunziata .  L’affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 30 mesi, una volta all’anno vengono svolti travasi; a Luglio il vino viene imbottigliato e fatto riposare fino a settembre dell’anno dopo quando, a quattro anni dalla vendemmia, si commercializza.
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