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BAROLO RAVERA DOCG 2012 Principiano Ferdinando Vedi a schermo intero

BAROLO RAVERA DOCG 2012 Principiano Ferdinando

Scheda tecnica
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Cantina: Principiano Ferdinando
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botte 20Hl
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

44,00 €

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01203 - 20b13/4e4

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Il Barolo Ravera Docg 2012 nasce da uve nebbiolo del vecchio clone Michet  maturate nella zona denominata Ravera, su 6.000 metri quadrati di terreno con piante di quasi cinquant'anni. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa un mese, dopodichè il vino viene affinato per ventiquattro mesi avviene in botti da 400 litri e successivamente nelle circa 2.000 bottiglie prodotte.

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Descrizione prodotto

Il Barolo Ravera Docg 2012 nasce da uve nebbiolo del vecchio clone Michet maturate nella zona denominata Ravera, su 6.000 metri quadrati di terreno con piante di quasi cinquant'anni; in vigna la conduzione agronomica è impeccabile senza utilizzo di alcuna sostanza chimica, nessuna certificazione ufficiale ma l'agricoltura può ritenersi a tutti gli effetti biologica. Le uve sono raccolte ad inizio ottobre, viene posta particolare attenzione all'equilibrio produttivo della pianta e alla giusta maturazione delle uve. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa un mese, dopodichè il vino viene affinato per ventiquattro mesi avviene in botti da 400 litri e successivamente nelle circa 2.000 bottiglie prodotte.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere 10 anni o più.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato a scaloppe con porcini.

Per saperne di più

Il termine Nebbiolo pare derivare da "nebbia", non è chiaro se per definire l'aspetto dell'acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

 

  • Product Name:BAROLO RAVERA DOCG 2012 Principiano Ferdinando
  • Product Reference: 01203 - 20b13/4e4
  • By Principiano Ferdinando
  • Price: 44,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Barolo Ravera Docg 2012  nasce da uve nebbiolo del vecchio clone Michet   maturate nella zona denominata Ravera , su 6.000 metri quadrati di terreno con piante di quasi cinquant'anni. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa un mese, dopodichè il vino viene affinato per ventiquattro mesi avviene in botti da 400 litri e successivamente nelle circa 2.000 bottiglie prodotte.
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