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BARBERA D'ALBA SUPERIORE DONNA ELENA DOC 2011 CASCINA DELLE ROSE Vedi a schermo intero

BARBERA D'ALBA SUPERIORE DONNA ELENA DOC 2013 CASCINA DELLE ROSE

Scheda tecnica
  • Cantina: Cascina delle Rose
  • Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
  • Uvaggio: Barbera 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2013
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botte 20Hl
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

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01361 - 7basso/4c9

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Nasce da uve Barbera coltivate a Barbaresco, nell'ampia vallata del Tre stelle, su terreni  magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati. Nel bicchiere si presenta rosso rubino intenso con riflessi granata. Al profumo è complesso, sa di frutta sotto spirito (ciliegia, prugna, amarena), è leggermente speziato (cannella, chiodi di garofano) con un finale di cioccolato amaro. Bocca di buon equilibrio tannico, intenso, caldo, persistente e di particolare eleganza e profondità.

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Descrizione prodotto

Nasce da uve Barbera coltivate a Barbaresco, nell'ampia vallata del Tre stelle, su terreni  magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati. In vigna vige il massimo ispetto ambientale mediante. Dopo la vendemmia avvenuta la prima settimana di ottobre, le vinacce rimangono in contatto con il mosto per 3 settimane, tenute in immersione tramite rimonte per tutto il periodo della fermentazione alcolica. Successivamente la fermentazione malolattica avviene in cantina ad una temperatura di 20° C in tradizionali botti di rovere di Slavonia da hl 10-20 per 20 mesi. Non sono previste filtrazioni e chiarifiche.

Capacità di evoluzione

Vino dall'ottima capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 18°, su carni di agnello.

  • Product Name:BARBERA D'ALBA SUPERIORE DONNA ELENA DOC 2013 CASCINA DELLE ROSE
  • Product Reference: 01361 - 7basso/4c9
  • By Cascina delle Rose
  • Price: 17,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce da uve  Barbera  coltivate a  Barbaresco , nell'ampia vallata del  Tre stelle , su terreni  magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati. Nel bicchiere si presenta rosso rubino intenso  con riflessi granata. Al profumo è complesso, sa di frutta sotto spirito (ciliegia, prugna, amarena), è leggermente speziato (cannella, chiodi di garofano) con un finale di cioccolato amaro. Bocca di buon equilibrio tannico, intenso, caldo, persistente e di particolare eleganza e profondità.
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