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BOURGOGNE PINOT NOIR AOC 2014 HENRI BOILLOT Vedi a schermo intero

BOURGOGNE PINOT NOIR AOC 2014 HENRI BOILLOT

Scheda tecnica
  • Cantina: Boillot Henri
  • Denominazione: Bourgogne Pinot Noir AOC
  • Uvaggio: Pinot Nero 100%
  • Regione: Borgogna
  • Annata: 2014
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Pièce
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Francia

27,50 €

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Nasce in Côte de Beaune nel cuore della Regione vinicola della Borgogna. Le uve Pinot Noir sono coltivate su diverse vigne. E' un Bourgogne Rouge, che si propone come entry level per le uve Pinot nero di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Volnay ma ha grazia e si fa bere volentieri.

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Descrizione prodotto

Nasce in Côte de Beaune nel cuore della Regione vinicola della Borgogna. Le uve Pinot Noir sono coltivate su diverse vigne. E' un Bourgogne Rouge, che si propone come entry level per le uve Pinot nero di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Volnay ma ha grazia e si fa bere volentieri. L'agronomia prevede la lotta integrata con limitazioni  di ogni tipo di intervento o trattamento, è previsto l'inerbimento spontaneo. L'uva, dopo la pressatura soffice subisce la macerazione a freddo a temperature di 8°. Successivamente l'innalzamento della temperatura ed i lieviti indigeni attivano la fermentazione alcolica (comunque al di sotto di 34°); terminata la prima fase il vino è pronto per essere trasferito in botti da 350 litri al 15% nuove dove svolge la fermentazione malolattica ed affina per 12 mesi,  dopodichè viene passato in vetro.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per diversi anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, abbinato ad arrosto di vitello.

Per saperne di più
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  • Product Name:BOURGOGNE PINOT NOIR AOC 2014 HENRI BOILLOT
  • Product Reference: 01662 -17c16/17/18/17b16/17/18
  • By Domaine Henri Boillot
  • Price: 27,50
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce in  Côte de Beaune  nel cuore della Regione vinicola della  Borgogna . Le uve  Pinot Noir  sono coltivate su diverse vigne . E' un Bourgogne Rouge, che si propone come entry level per le uve Pinot nero di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Volnay ma ha grazia e si fa bere volentieri.
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