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CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG 2014 OTTOMANI Vedi a schermo intero

CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG 2014 OTTOMANI

Scheda tecnica
  • Cantina: Ottomani
  • Denominazione: Chianti Colli Fiorentini DOCG
  • Uvaggio: Sangiovese 90% - Canaiolo 10%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2014
  • Gradazione: 14,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

13,50 €

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01793 - 20f4/6basso

Il Chianti Colli Fiorentini DOCG dell'Azienda Agricola Ottomani nasce da uve Sangiovese al 90% e Canaiolo al 10%, coltivate nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze. Vino dai gradevoli aromi fruttati e floreali con un piacevole tocco mentolato. Bocca succosa, dalla fresca acidità e dalla ottima sapidità. Vino che richiama molto la Toscana ed il Sangiovese.

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Descrizione prodotto

Il Chianti Colli Fiorentini DOCG dell'Azienda Agricola Ottomani nasce da uve Sangiovese al 90% e Canaiolo al 10%, coltivate nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze. I suoli sono tipo calcareo con mix di galestro ed argille, grazie alla povertà dei terreni si possono ottenere rese basse (1,5Kg/pianta) e grande qualità. In vigna è bandito ogni utilizzo di prodotto chimico o di sintesi, la filosofia agricola è di tipo naturale con utilizzo di preparati biodinamici. La vendemmia è svolta manualmente in piccoli contenitori, per mantenere l’integrità del frutto. In cantina la vinificazione prevede l'utilizzo di soli ieviti presenti naturalmente sull’uva (senza inoculo), la fermentazione è quindi spontanea e lenta; la macerazione ha durata di 30 giorni e l'affinameno in barriques di secondo passaggio dura 14 mesi, in questo periodo il vino affina su fecce fini mantenute in sospensione mediante batonnage. Il vino prima dell’imbottigliamento viene stabilizzato a freddo. Non vengono effettuate ne chiarificazioni ne filtrazioni e ciò può comportare la presenza di un leggero sedimento; ma allo stesso tempo mantiene inalterate tutte le qualità del vino.

Capacità di evoluzione

Vino dal buon potenziale evolutivo.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, con un'ottima grigliata di carne.

  • Product Name:CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG 2014 OTTOMANI
  • Product Reference: 01793 - 20f4/6basso
  • By Azienda Agricola Ottomani
  • Price: 13,50
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Chianti Colli Fiorentini DOCG  dell'Azienda Agricola  Ottomani  nasce da uve  Sangiovese  al 90% e  Canaiolo  al 10%, coltivate nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze.  Vino dai gradevoli aromi fruttati e floreali con un piacevole tocco mentolato. Bocca succosa, dalla fresca acidità e dalla ottima sapidità. Vino che richiama molto la Toscana ed il Sangiovese .
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