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BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE DOCG 2013 VIETTI Vedi a schermo intero

BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE DOCG 2013 VIETTI

Scheda tecnica
  • Cantina: Vietti
  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2013
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botti medie e piccole dimensioni
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

180,00 €

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01957 -17d13

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Il Barolo Rocche di Castiglione è un vino giocato su aspetti floreali e speziati: si possono ammirare petali di rosa dolce, menta, spezie e liquirizia. La bocca è ampia e piena, la struttura è piena ed appagante senza perdere mai per un secondo la florealità e la raffinatezza. Finale lungo e concreto.

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Descrizione prodotto

Nasce da uve Nebbiolo coltivate nello storico Vigneto Rocche di Castiglione in Castiglione Falletto su una superficie di 1,3 ettari; il vigneto ha un'età di 46 anni di età con esposizione Sud-Est. Il sistema di allevamento utilizzato è a gouyot con una densità di 4.600 piante per ettaro e garantisce una produzione di circa 20 hl per ettaro. In cantina il vino fermenta 28 giorni in vasca d'acciaio a contatto con le bucce di cui 4 giorni di macerazione a freddo pre-fermentativa e 24 di fermentazione e macerazione post-fermentativa ad una temperatura tra 30/32° C. Vengono effettuati rimontaggi giornalieri all'aria con l'applicazione di un antico sistema detto "a cappello sommerso". Al temine della fermentazione malolattica in barriques, durata quattro settimane, il vino viene trasferito in botti di rovere per 31 mesi. Imbottigliato senza filtrazione a luglio 2013

Capacità di evoluzione

Vino dotato di grandiose prospettive evolutive.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, abbinato ad agnello al ginepro.

  • Product Name:BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE DOCG 2013 VIETTI
  • Product Reference: 01957 -17d13
  • By Vietti
  • Price: 180,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Barolo Rocche di Castiglione  è un vino giocato su aspetti floreali e speziati: si possono ammirare petali di rosa dolce, menta, spezie e liquirizia. La bocca è ampia e piena, la struttura è piena ed appagante senza perdere mai per un secondo la florealità e la raffinatezza. Finale lungo e concreto.
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