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SAVIGNY LES BEAUNE AOC 2014 DOMAINE DU CHATEAU DE MEURSAULT Vedi a schermo intero

SAVIGNY LES BEAUNE AOC 2014 DOMAINE DU CHATEAU DE MEURSAULT

Scheda tecnica
  • Cantina: Domaine du Chateau de Meursault
  • Denominazione: Savigny-les-Beaune
  • Uvaggio: Pinot-Noir 100%
  • Regione: Borgogna
  • Annata: 2014
  • Gradazione: 13% vol.
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Affinamento per 12 mesi in barriques ed in acciaio.
  • Perfetto con: Ideale con coniglio arrosto, ravioli con i funghi e tonno alla griglia con erbe aromatiche.
  • Nazione: Francia
  • Temperatura di servizio: Temperatura tra 15ºC e 17ºC
  • Zona di produzione: Bourgogne
  • Tipologia: Rosso
  • Premi: 89/100 Vinous Antonio Galloni
  • Nostro Giudizio: 90/100

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La vendemmia del Savigny le Beaune viene esuguita manualmente, per garantire la qualità e sanitò dell'uva. Dopo la diraspatura, acini e raspi vengono messi in tini per 15-18 giorni durante i quali si svolge la macerazione e successivamente la fermentazione alcolica. Dopo la pressatura e separazione del vino, si procede all'affinamento per 12 mesi in 15% di botti nuove, il restante in botti di uno o 2 anni ed in vasche d'acciaio. I vini rossi di questa denominazione presentano piacevoli aromi speziati, con un buon volume in bocca ed una bella tensione.

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La vendemmia del Savigny le Beaune viene esuguita manualmente, per garantire la qualità e sanitò dell'uva. Dopo la diraspatura, acini e raspi vengono messi in tini per 15-18 giorni durante i quali si svolge la macerazione a freddo per 5-6 giorni e successivamente la fermentazione alcolica. Durante macerazione e fermentazione vengono effettuati rimontaggi per garantire una macerazione ed estrazione più completa e dopo la pressatura e separazione del vino, si procede all'affinamento per 12 mesi in 15% di botti nuove, il restante in botti di uno o 2 anni ed in vasche d'acciaio.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di buone capacità di invecchiamento.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 16°, abbinato a piatti di cacciacione.

  • Product Name:SAVIGNY LES BEAUNE AOC 2014 DOMAINE DU CHATEAU DE MEURSAULT
  • Product Reference: 1118
  • By Domaine du Chateau de Meursault
  • Price: 26,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: La vendemmia del Savigny le Beaune  viene esuguita manualmente, per garantire la qualità e sanitò dell'uva. Dopo la diraspatura, acini e raspi vengono messi in tini per 15-18 giorni durante i quali si svolge la macerazione e successivamente la fermentazione alcolica. Dopo la pressatura e separazione del vino, si procede all'affinamento per 12 mesi in 15% di botti nuove, il restante in botti di uno o 2 anni ed in vasche d'acciaio. I  vini rossi di questa denominazione presentano piacevoli aromi speziati, con un buon volume in bocca ed una bella tensione.
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