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BARBARESCO RIO SORDO DOCG 2011 CASCINA DELLE ROSE Vedi a schermo intero

BARBARESCO RIO SORDO DOCG 2011 CASCINA DELLE ROSE

Scheda tecnica
  • Cantina: Cascina delle Rose
  • Denominazione: Barbaresco DOCG
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Regione: Piemonte
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botte 20Hl
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

36,00 €

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00064 - 11c3/4

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Rosso granata brillante e trasparente. Gode di estrema finezza e pulizia all'olfatto: frutti scuri puliti e nitidi, spezie dolci, macchia mediterranea e tanto sottobosco. Il tannino è tenace, la bocca risulta complessa e articolata on ottima struttura e profondità, è elegante ed austero. Lunga persistenza finale.

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Descrizione prodotto

Nasce da uve Nebbiolo coltivate nel Comune di Barbaresco, nella vallata del Rio Sordo, da vigneti esposti a sud-ovest. In vigna vige il massimo rispetto ambientale. Dopo la vendemmia avvenuta la prima settiman di ottobre, le vinacce rimangono in contatto con il mosto per 3 settimane, tenute in immersione tramite rimonte per tutto il periodo della fermentazione alcolica. Successivamente la fermentazione malolattica avviene in cantina ad una temperatura di 20° C in tradizionali botti di rovere di Slavonia da 10-17 hl per 22 mesi. Non sono previste filtrazioni e chiarifiche.

COSA CI DICE QUESTO VINO

Rosso granata brillante e trasparente. Gode di estrema finezza e pulizia all'olfatto: frutti scuri puliti e nitidi, spezie dolci, macchia mediterranea e tanto sottobosco. Il tannino è tenace, la bocca risulta complessa e articolata on ottima struttura e profondità, è elegante ed austero. Lunga persistenza finale.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 18° con stufato di lepre.

Per saperne di più

Agricoltura integrata: direttiva “214/1” Comunità Europea: diserbo meccanico e massima limitazione di prodotti a base rame e zolfo di miniera (monitoraggio Ispettorato Agrario) a basso impatto ambientale.

  • Product Name:BARBARESCO RIO SORDO DOCG 2011 CASCINA DELLE ROSE
  • Product Reference: 00064 - 11c3/4
  • By Cascina delle Rose
  • Price: 36,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Rosso granata brillante e trasparente. Gode di estrema finezza e pulizia all'olfatto: frutti scuri puliti e nitidi, spezie dolci, macchia mediterranea e tanto sottobosco. Il tannino è tenace, la bocca risulta complessa e articolata on ottima struttura e profondità, è elegante ed austero. Lunga persistenza finale.
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