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LE PERGOLE TORTE TOSCANA IGT 2011 MONTEVERTINE Vedi a schermo intero

LE PERGOLE TORTE TOSCANA IGT 2011 MONTEVERTINE

Scheda tecnica
  • Cantina: Montevertine
  • Denominazione: Toscana IGT
  • Uvaggio: Sangiovese 100%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 13,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botti medie e piccole dimensioni
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

115,00 €

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Le Pergole Torte dell'Azienda Montevertine nasce nel cuore del Chianti Classico, nel Comune di Radda in Chianti, a 425 metri di altezza. Le uve Sangiovese con cui si realizza Le Pergole Torte nascono nell'omonimo vigneto: la produzione in vigna si attesta sui circa 40 quintali per ettaro e le viti sono allevate col sistema del Cordone speronato. L'affinamento e l'elevazione si svolgono in botti da 10-18 hl per diciotto mesi ed in barrique per ulteriori sei mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.

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Descrizione prodotto

Le Pergole Torte dell'Azienda Montevertine nasce nel cuore del Chianti Classico, nel Comune di Radda in Chianti, a 425 metri di altezza. Le uve Sangiovese con cui si realizza Le Pergole Torte nascono nell'omonimo vigneto: la produzione in vigna si attesta sui circa 40 quintali per ettaro e le viti sono allevate col sistema del Cordone speronato. I filari vengono mantenuti inerbiti e viene usato compost prodotto in azienda per la concimazione. Le fermentazioni alcolica (25 giorni) e malolattica avvengono mediante l'uso di lieviti indigeni in vasche di cemento, l'affinamento e l'elevazione si svolgono in botti da 10-18 hl per diciotto mesi ed in barrique per ulteriori sei mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.

CAPACITA' DI EVOLUZIONE

Vino dall'ottimo potenziale evolutivo.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 17°, abbinato a sella di capriolo arrostita all’olio di sesamo con purea di carote al cardamomo, scalogni glassati cucinato dallo Chef Diego Papa del Ristorante Gaudio (Barbariga BS).

Per saperne di più

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  • Product Name:LE PERGOLE TORTE TOSCANA IGT 2011 MONTEVERTINE
  • Product Reference: 0719
  • By Montevertine
  • Price: 115,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Le Pergole Torte dell'Azienda Montevertine nasce nel cuore del Chianti Classico , nel Comune di Radda in Chianti , a 425 metri di altezza. Le uve Sangiovese con cui si realizza Le Pergole Torte nascono nell'omonimo vigneto: la produzione in vigna si attesta sui circa 40 quintali per ettaro e le viti sono allevate col sistema del Cordone speronato. L'affinamento e l'elevazione si svolgono in botti da 10-18 hl per diciotto mesi ed in barrique per ulteriori sei mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.
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