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ES PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2012 Gianfranco Fino Vedi a schermo intero

ES PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2012 MAGNUM Gianfranco Fino

Scheda tecnica
  • Cantina: Fino Gianfranco
  • Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
  • Uvaggio: Primitivo 100%
  • Regione: Puglia
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 16,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

105,00 €

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L'Es nasce ad Agro di Manduria, da vigneti coltivati ad alberello in posizione pianeggiante ed a circa 100 metri sul livello del mare. In cantina dopo la diraspatura le uve subiscono la pressatura soffice cui segue la macerazione in tini di acciaio Inox da 70 ettolitri; dopo la svinatura il vino è posto ad affinare in barrique (50% nuove e 50% di secondo passaggio) per 9 mesi.

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Descrizione prodotto

L'Es nasce ad Agro di Manduria, da vigneti coltivati ad alberello in posizione pianeggiante ed a circa 100 metri sul livello del mare. La superficie vitata comprende circa 7,00 ettari ed i suoli sono composti da terre rosse; le viti hanno un'età media di 50 anni con sesti di impianto da 1,40x1,40 metri e 1,30x1,70 metri e garantiscono una produzione di 400 grammi di uva per pianta. L'uva Primitivo è vendemmiata a fine agosto, dopo un leggero appassimento in pianta; le uve sono raccolte a mano e portate in cantina in cassoni isotermici. In cantina dopo la diraspatura le uve subiscono la pressatura soffice cui segue la macerazione in tini di acciaio Inox da 70 ettolitri; dopo la svinatura il vino è posto ad affinare in barrique (50% nuove e 50% di secondo passaggio) per 9 mesi. Senza nessuna chiarifica o filtrazione il vino viene imbottigliato e messo in commercio dopo ulteriori sei mesi di affinamento in vetro.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato a brasato di cinghiale con fichi e cioccolato.

Per saperne di più

Visita il sito aziendale (clicca qui).

  • Product Name:ES PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2012 MAGNUM Gianfranco Fino
  • Product Reference: 0666
  • By Gianfranco Fino
  • Price: 105,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: L' Es nasce ad Agro di Manduria , da vigneti coltivati ad alberello in posizione pianeggiante ed a circa 100 metri sul livello del mare . In cantina dopo la diraspatura le uve subiscono la pressatura soffice cui segue la macerazione in tini di acciaio Inox da 70 ettolitri; dopo la svinatura il vino è posto ad affinare in barrique (50% nuove e 50% di secondo passaggio) per 9 mesi.
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