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VOLNAY CLOS DE LA CAVE AOC 2011 THOMAS BOULEY Vedi a schermo intero

VOLNAY CLOS DE LA CAVE AOC 2011 THOMAS BOULEY

Scheda tecnica
  • Cantina: Bouley Thomas
  • Denominazione: Volnay AOC
  • Uvaggio: Pinot Nero 100%
  • Regione: Borgogna
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Pièce
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Francia

47,00 €

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00538 - 18D19AL23

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Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Volnay, negli 0.68 ettari di vigneto tutt'attorno alla cantina ed esposto a sud/est; qui le viti (età media 38 anni) poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi appartenenti al periodo Batoniano. L'annata 2011 ci consegna un vino dal frutto goloso, solare, dal caldo temperamento.

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Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Volnay, negli 0.68 ettari di vigneto tutt'attorno alla cantina ed esposto a sud/est; qui le viti (età media 38 anni) poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi appartenenti al periodo Batoniano. In vigna sono banditi i diserbanti ed i prodotti chimici, si pratica una viticoltura "naturale". La vendemmia è manuale, con cernita delle migliori uve; la vinificazione è di stampo tradizionalecon l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio a tini aperti a temperatura controllata (32 ° C). Il vino si è elevato in barrique nuove per il 30% della massa, in barrique usate per il restante 70% per una durata totale di 22 mesi.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, abbinato a piatti di cacciacione.

 

 

  • Product Name:VOLNAY CLOS DE LA CAVE AOC 2011 THOMAS BOULEY
  • Product Reference: 00538 - 18D19AL23
  • By Thomas Bouley (Jean-Marc Bouley)
  • Price: 47,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce da uve  Pinot Nero  cresciute a  Volnay , negli 0.68 ettari di vigneto tutt'attorno alla cantina ed esposto a sud/est; qui le viti (età media 38 anni) poggiano su  terreni  argilloso-calcarei con suoli profondi appartenenti  al periodo Batoniano . L'annata 2011 ci consegna un vino dal frutto goloso, solare, dal caldo temperamento.
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