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CUNA TOSCANA ROSSO IGT 2011 PODERE SANTA FELICITA Vedi a schermo intero

CUNA TOSCANA ROSSO IGT 2011 PODERE SANTA FELICITA

Scheda tecnica
  • Cantina: Podere Santa Felicita
  • Denominazione: Toscana IGT
  • Uvaggio: Pinot Nero 100%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

35,90 €

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00640 - 6D1/13BAS

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Il Cuna Toscana Rosso IGT di Podere Santa Felicita nasce nel Casentino da uve Pinot Nero, sapientemente coltivate in Biodinamica da Federico Staderini.  I grappoli non diraspati vengono disposti in tini aperti dove, grazie ai lieviti indigeni, viene attivata la fermentazione naturale circa 5-6 giorni dopo la vendemmia. La fermentazione alcolica è quindi spontanea, la macerazione ha durata sino a quando la massa non si spacca; dopo la svinatura il vino è trasferito in barrique usate dove effettua la malolattica ed affina per 18 mesi. Prima della messa in commercio riposa un anno in vetro.

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Descrizione prodotto

Il Cuna Toscana Rosso IGT di Podere Santa Felicita nasce nel Casentino da uve Pinot Nero, sapientemente coltivate in Biodinamica da Federico Staderini, rinomato enologo toscano. La raccolta delle uve avviene nella prima quindicina di settembre; in vigna le rese si attestano sui 300 g/pianta, i grappoli vengono raccolti manualmente e selezionati due volte, nel vigneto e su di un "bischetto". I grappoli non diraspati vengono disposti in tini aperti dove, grazie ai lieviti indigeni, viene attivata la fermentazione naturale circa 5-6 giorni dopo la vendemmia. La fermentazione alcolica è quindi spontanea, la macerazione ha durata sino a quando la massa non si spacca; dopo la svinatura il vino è trasferito in barrique usate dove effettua la malolattica ed affina per 18 mesi. Prima della messa in commercio riposa un anno in vetro.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, con galletto al vino.

  • Product Name:CUNA TOSCANA ROSSO IGT 2011 PODERE SANTA FELICITA
  • Product Reference: 00640 - 6D1/13BAS
  • By Podere Santa Felicita
  • Price: 35,90
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Cuna   Toscana Rosso IGT  di  Podere Santa Felicita  nasce nel Casentino da uve  Pinot Nero , sapientemente coltivate in Biodinamica da  Federico Staderini .  I grappoli non diraspati vengono disposti in tini aperti dove, grazie ai lieviti indigeni, viene attivata la fermentazione naturale circa 5-6 giorni dopo la vendemmia. La fermentazione alcolica è quindi spontanea, la macerazione ha durata sino a quando la massa non si spacca; dopo la svinatura il vino è trasferito in barrique usate dove effettua la malolattica ed affina per 18 mesi. Prima della messa in commercio riposa un anno in vetro.
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