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VIGNA ALLA SUGHERA TOSCANA SANGIOVESE IGT 2009 I MANDORLI Vedi a schermo intero

VIGNA ALLA SUGHERA TOSCANA SANGIOVESE IGT 2009 I MANDORLI

Scheda tecnica
  • Cantina: I Mandorli
  • Denominazione: Toscana IGT
  • Uvaggio: Sangiovese 100%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2009
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

24,00 €

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00760 -17eb14/21/22/24/25

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Nasce da uve Sangiovese coltivate a Belvedere di Suvereto, da 1.60 Ha nella Vigna alla Sughera, posta a 300 metri d'altitudine ed esposta ad sud-est; tutt'attorno il vigneto confina con macchia di leccio, mirto, sughere e ginestre. In cantina si effettuano le normali operazioni di diraspatura e pigiatura, la macerazione e la fermentazione alcolica sono attivate da lieviti naturali in tini di cemento (30 Hl) per 2-3 settimane. Segue la svinatura e l'affinamento in botte di rovere grande da 16 Hl per 18 mesi. Prima dell’imbottigliamento riposa 1-2 mesi in tini di cemento. 

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Descrizione prodotto

Nasce da uve Sangiovese coltivate a Belvedere di Suvereto, da 1.60 Ha nella Vigna alla Sughera, posta a 300 metri d'altitudine ed esposta ad sud-est; tutt'attorno il vigneto confina con macchia di leccio, mirto, sughere e ginestre. I suoli sono argillosi, ricchi di scheletro fine e presenza di scisti, arenarie e roccia madre. La forma di allevamento utilizzata è il guyot con densità media di 5000 ceppi/ettaro; la produzione media per ettaro è di 55 quintali, con vendemmia manuale al 100%. In cantina si effettuano le normali operazioni di diraspatura e pigiatura, la macerazione e la fermentazione alcolica sono attivate da lieviti naturali in tini di cemento (30 Hl) per 2-3 settimane. Segue la svinatura e l'affinamento in botte di rovere grande da 16 Hl per 18 mesi. Prima dell’imbottigliamento riposa 1-2 mesi in tini di cemento. Non sono previste chiarifiche e filtrazioni.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, con piatti di carne rossa.

  • Product Name:VIGNA ALLA SUGHERA TOSCANA SANGIOVESE IGT 2009 I MANDORLI
  • Product Reference: 00760 -17eb14/21/22/24/25
  • By I Mandorli di Pasquetti Massimo & C.
  • Price: 24,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce da uve  Sangiovese  coltivate a  Belvedere di Suvereto , da 1.60 Ha nella  Vigna alla Sughera , posta a 300 metri d'altitudine ed esposta ad sud-est; tutt'attorno il vigneto confina con macchia di leccio, mirto, sughere e ginestre.  In cantina si effettuano le normali operazioni di dir aspatura e pigiatura, la macerazione e la fermentazione alcolica sono attivate da lieviti  naturali in tini di cemento (30 Hl) per 2-3 settimane. Segue la svinatura e l'affinamento in botte  di rovere grande da 16 Hl per 18 mesi. Prima dell’imbottigliamento riposa 1-2 mesi in tini  di cemento. 
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