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CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011 BUONDONNO Vedi a schermo intero

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011 BUONDONNO

Scheda tecnica
  • Cantina: Buondonno
  • Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
  • Uvaggio: Sangiovese 100%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 14,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: In Conversione Regime Biologico
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botti di Rovere 70% - Carati 500 lt 30%
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

24,00 €

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00867 - 6bas/4c6

Il Chianti Classico Riserva Docg 2011 nasce a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico dove l'Azienda Agricola Casavecchia produce questa Riserva. Viene prodotta solo nelle grandi annate e con le migliori uve Sangiovese (100%); La maturazione ha luogo parte in botte di rovere di Slavonia e parte (30% circa) in carati nuovi di rovere francese di Allier da 500 litri.

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Descrizione prodotto

Il Chianti Classico Riserva Docg 2011 nasce a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico dove l'Azienda Agricola Casavecchia produce questa Riserva. Viene prodotta solo nelle grandi annate e con le migliori uve Sangiovese (100%), selezionate dai vigneti posti a sud di Casavecchia e dalla piccola vigna di Sicelle. L'uva è raccolta manualmente in piccoli cassoni, la vendemmia avviene la prima settimana di ottobre. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio con ripetute follature e rimontaggi cui segue una lunga macerazione sulle bucce (sopra i 20 giorni) e lo svolgimentoi della fermentazione malolattica in botti di rovere di Slavonia. La maturazione ha luogo parte in botte di rovere di Slavonia e parte (30% circa) in carati nuovi di rovere francese di Allier da 500 litri.

Capacità di evoluzione

E’ un vino da lungo invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, accompagnando grandi piatti a base di carne.

Per saperne di più

Il podere Casavecchia alla Piazza nelle mappe dei Capitani di Parte Guelfa del 1549 appare in chiara evidenza ed è segnato come “luogo di Lionardo Buonarroti”, nipote di Michelangelo. Dalla corrispondenza tra lo zio, 74enne e residente a Roma, ed il nipote, si apprende che il podere fu acquistato da Michelangelo e che già a quel tempo il vino prodotto in questa zona era rinomato: “preferirei avere due barili di trebbiano piuttosto che otto camicie” scrive Michelangelo a Lionardo, aggiungendo di doverne far dono al Papa.

  • Product Name:CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011 BUONDONNO
  • Product Reference: 00867 - 6bas/4c6
  • By Buondonno
  • Price: 24,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Chianti Classico Riserva Docg 2011 nasce a Castellina in Chianti , nel cuore del Chianti Classico dove l'Azienda Agricola Casavecchia produce questa Riserva. Viene prodotta solo nelle grandi annate e con le migliori uve Sangiovese (100%); La maturazione ha luogo parte in botte di rovere di Slavonia e parte (30% circa) in carati nuovi di rovere francese di Allier da 500 litri.
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