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BOURGOGNE BLANC AOC 2014 HENRI BOILLOT Vedi a schermo intero

BOURGOGNE BLANC AOC 2014 HENRI BOILLOT

Scheda tecnica
  • Cantina: Boillot Henri
  • Denominazione: Bourgogne Blanc AOC
  • Uvaggio: Chardonnay 100%
  • Regione: Borgogna
  • Annata: 2014
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Pièce
  • Perfetto con: Primi piatti
  • Nazione: Francia

27,50 €

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01271 - 17b1-b6

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Nasce in Côte de Beaune nel cuore della Regione vinicola della Borgogna. Le uve Chardonnay sono coltivate su diverse vigne: Saint Romain, Meursault Auxey-Duresses e Puligny. E' un Bourgogne Blanc, che si propone come entry level per le uve chardonnay di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Meursault ma ha grazia e si fa bere volentieri. 

 

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Descrizione prodotto

Nasce in Côte de Beaune nel cuore della Regione vinicola della Borgogna. Le uve Chardonnay sono coltivate su diverse vigne: Saint Romain, Meursault Auxey-Duresses e Puligny. E' un Bourgogne Blanc, che si propone come entry level per le uve chardonnay di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Meursault ma ha grazia e si fa bere volentieri. L'agronomia prevede la lotta integrata con limitazioni  di ogni tipo di intervento o trattamento, è previsto l'inerbimento spontaneo. L'uva, dopo la pressatura soffice subisce la macerazione a freddo a temperature di 8°. Successivamente l'innalzamento della temperatura ed i lieviti indigeni attivano la fermentazione alcolica (comunque al di sotto di 34°); terminata la prima fase il vino è pronto per essere trasferito in botti da 350 litri al 15% nuove dove svolge la fermentazione malolattica ed affina per 12 mesi,  dopodichè viene passato in vetro.

Descrizione prodotto

 

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere 3-5 anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 12°, abbinato a risotto al risotto con porcini e scampi.

Per saperne di più
  • Product Name:BOURGOGNE BLANC AOC 2014 HENRI BOILLOT
  • Product Reference: 01271 - 17b1-b6
  • By Domaine Henri Boillot
  • Price: 27,50
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce in Côte de Beaune nel cuore della Regione vinicola della Borgogna . Le uve  Chardonnay  sono coltivate su diverse vigne: Saint Romain, Meursault Auxey-Duresses e Puligny . E' un Bourgogne Blanc, che si propone come entry level per le uve chardonnay di questo ottimo produttore. Non ha la struttura di un Meursault ma ha grazia e si fa bere volentieri.    
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