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CHATEANEUF-DU-PAPE BLANC AOC 2014 DOMAINE DE MARCOUX Vedi a schermo intero

CHATEANEUF-DU-PAPE BLANC AOC 2014 DOMAINE DE MARCOUX

Scheda tecnica
  • Cantina: Domaine de Marcoux
  • Denominazione: Chateauneuf du Pape AOC
  • Uvaggio: roussanes e bourboulenc
  • Regione: Valle del Rodano
  • Annata: 2014
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Francia

55,00 €

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01547 - 17a4

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Lo Chateauneuf-du-Pape Blanc 2014 del Domaine de Marcoux nasce da due uvaggi: uve Roussanes coltivate nei 0,5 ha dei vigneti di proprietà nel Lieux dit chiamato les Esqueirons piantato nel 1987. L'altro uvaggio è il Bourboulenc coltivato nei 0.35 ha del lieux dit chiamato les Bosquets piantato nel 1982.  Le uve vengono pressate e il mosto viene messo in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica può finalmente iniziare con il controllo delle temperature intorno 17°C. Una volta terminata  vengono estratte le fecce grossolane e il vino riposa poi in botti per circa 7 mesi. 

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Descrizione prodotto

Lo Chateauneuf-du-Pape Blanc 2014 del Domaine de Marcoux nasce da due uvaggi: uve Roussanes coltivate nei 0,5 ha dei vigneti di proprietà nel Lieux dit chiamato les Esqueirons piantato nel 1987. Questa parcella si trova sul versante occidentale della collina del paese. L'altro uvaggio è il Bourboulenc coltivato nei 0.35 ha del lieux dit chiamato les Bosquets piantato nel 1982. Questa parcella si trova invece a nord di Châteauneuf du Pape. La raccolta avviene manualmente in cassette da 50 kg facendo attenzione a non schiacciare l'uva. Le uve vengono pressate e il mosto viene messo in serbatoi di acciaio inox. Si raffredda quindi per migliorare la sedimentazione (l' operazione consiste nella rimozione di detriti solidi dalla polpa, le particelle di terra, ma anche batteri). La fermentazione alcolica può finalmente iniziare con il controllo delle temperature intorno 17°C. Una volta che la fermentazione alcolica è terminata  vengono estratte le fecce grossolane e il vino è in fecce e il vino riposa poi in botti per circa 7 mesi. Non viene svolta la Malolattica. Successivamente avviene la messa in vetro. Dal 1991 i vigneti sono coltivati secondo i dettami dell'agricoltura biologica. Di questo vino sono prodotte circa 2.500 all'anno.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per diversi anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 12°, abbinato ad carpione di fagiano con funghi.

 

 

  • Product Name:CHATEANEUF-DU-PAPE BLANC AOC 2014 DOMAINE DE MARCOUX
  • Product Reference: 01547 - 17a4
  • By Domaine de Marcoux
  • Price: 55,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Lo  Chateauneuf-du-Pape Blanc  2014 del  Domaine de Marcoux  nasce da due uvaggi: uve  Roussanes  coltivate nei 0,5 ha dei vigneti di proprietà nel Lieux dit  chiamato  les Esqueirons   piantato nel 1987. L'altro uvaggio è il  Bourboulenc  coltivato nei   0.35 ha del lieux dit chiamato  les Bosquets   piantato nel 1982.  Le uve vengono pressate e il mosto v iene messo in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica può finalmente iniziare  con il controllo delle temperature intorno  17°C.  Una volta terminata  vengono estratte le fecce grossolane  e il vino riposa poi in botti per circa 7 mesi. 
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