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SERRAGGHIA BIANCO ZIBIBBO SICILIA IGT 2015 GIOTTO BINI Vedi a schermo intero

SERRAGGHIA BIANCO ZIBIBBO SICILIA IGT 2015 GIOTTO BINI

Scheda tecnica
  • Denominazione: Sicilia IGT
  • Cantina: Giotto Bini
  • Uvaggio: Zibibbo 100%
  • Regione: Sicilia
  • Annata: 2015
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Anfora
  • Perfetto con: Pesce
  • Nazione: Italia

59,00 €

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01969 - 6C1/18b28

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Il Serragghia bianco di Giotto Bini nasce sull'isola di Pantelleria, da vigneti di Zibibbo (moscato d'Alessandria) vinificati in secco. Il processo di vinificazione si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare sulle bucce e fermentare in dolie da 220 lt interrate nel tufo. La fermentazione è lenta e dura più di 20 giorni. La svinatura avviene a fine inverno ed il vino rimane nelle dolie sino a primavera. Poi viene affinato prima in anfora e quindi in bottiglia senza nessun utilizzo di SO2.

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Descrizione prodotto

Il Serragghia bianco di Giotto Bini nasce sull'isola di Pantelleria, da vigneti di Zibibbo (moscato d'Alessandria) vinificati in secco. Le uve crescono su Terreni terrazzati con suoli vulcanici, sabbiosi con esposizione a sud. Il processo di vinificazione si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare sulle bucce e fermentare in dolie da 220 lt interrate nel tufo. La fermentazione è lenta e dura più di 20 giorni. La svinatura avviene a fine inverno ed il vino rimane nelle dolie sino a primavera. Poi viene affinato prima in anfora e quindi in bottiglia senza nessun utilizzo di SO2. Caleidoscopio di profumi floreali e fruttati e dalla bocca  potente, fresca e dal finale lungo. il numero delle bottiglie raggiunge circa le 4000 unità/anno quindi parliamo di una piccolissima produzione.

Capacità di evoluzione

Vino in beva e con buone capaità evolutive.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 12°-14°, con piatti di pesce importanti.

 

  • Product Name:SERRAGGHIA BIANCO ZIBIBBO SICILIA IGT 2015 GIOTTO BINI
  • Product Reference: 01969 - 6C1/18b28
  • By Giotto Bini
  • Price: 59,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Serragghia bianco di Giotto Bini nasce sull'isola di Pantelleria, da vigneti di Zibibbo ( moscato d'Alessandria ) vinificati in secco . I l processo di vinificazione si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare sulle bucce e fermentare in dolie da 220 lt interrate nel tufo. La fermentazione è lenta e dura più di 20 giorni. La svinatura avviene a fine inverno ed il vino rimane nelle dolie sino a primavera. Poi viene affinato prima in anfora e quindi in bottiglia senza nessun utilizzo di SO2.
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