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IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE 2015 IGP VENETO BIANCO ZYME Vedi a schermo intero

IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE 2015 IGP VENETO BIANCO ZYME

Scheda tecnica
  • Cantina: Zýmē
  • Denominazione: IGP VENETO
  • Uvaggio: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10%
  • Regione: Veneto
  • Annata: 2015
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Cemento
  • Perfetto con: Antipasti di Mare, Aperitivo, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Funghi, Pesce, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre, Verdure e Insalate
  • Nazione: Italia

14,50 €

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Il Bianco From Black to White dell' Azienda Zyme nasce in provincia di Verona a San Pietro in Cariano in Località Mattonara, nel cuore della Valpolicella, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. L’etichetta dal design minimale gioca sul contrasto nero/bianco alludendo alla mutazione genetica naturale subita dalla vite Rondinella da bacca rossa in bacca bianca.

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Descrizione prodotto

La raccolta delle uve avviene tra la 2° e la 3° decade di settembre a cui seguono pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per qualche ora, decantazione naturale a 7/8°C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 gg. circa. Successivamente il vino affina sui lieviti per minimo 6 mesi con batonnage settimanale.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino da godere giovane.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, non oltre, ottimo come aperitivo, si bene anche con crostacei, pesce, risotto agli asparagi, erbette e minestre.

Per saperne di più

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  • Product Name:IL BIANCO FROM BLACK TO WHITE 2015 IGP VENETO BIANCO ZYME
  • Product Reference: 1308
  • By Zýmē
  • Price: 14,50
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il Bianco From Black to White  dell'  Azienda Zyme  nasce in provincia di Verona a San Pietro in Cariano in Località  Mattonara , nel cuore della  Valpolicella , dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. L’etichetta dal design minimale gioca sul contrasto nero/bianco alludendo alla mutazione genetica naturale subita dalla vite Rondinella da bacca rossa in bacca bianca.
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