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CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR AOC 2012 DOMAINE WILLIAM FÈVRE Vedi a schermo intero

CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR AOC 2012 DOMAINE WILLIAM FÈVRE

Scheda tecnica
  • Cantina: Domaine William Fevre
  • Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
  • Uvaggio: Chardonnay 100%
  • Regione: Chablis
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Conduzione Biologica Certificata
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Pièce
  • Perfetto con: Pesce
  • Nazione: Francia

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00771 - 11BAS

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Nasce da uve Chardonnay coltivate nei 1.2 ettari di proprietà nel Grand Cru Vaudesir, posizionato sulla riva destra del fiume Le Serein a Chablis, da appezzamenti esposti interamente a sud. Il Vaudesir sorge su marne calcareo-argillose del periodo Kimeridgiano, ricche di fossili. La fermentazione è attivata da lieviti indigeni, l'affinamento del 70% della massa avviene in botti usate di 6 anni per 15 mesi di cui 4 di sosta sui lieviti, il restante 30% affina in acciaio.
 

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Descrizione prodotto
Nasce da uve Chardonnay coltivate nei 1.2 ettari di proprietà nel Grand Cru Vaudesir, posizionato sulla riva destra del fiume Le Serein a Chablis, da appezzamenti esposti interamente a sud. Il Vaudesir sorge su marne calcareo-argillose del periodo Kimeridgiano, ricche di fossili. La vendemmia è manuale, in piccola cassette da 13 Kg; la vinificazione avviene per gravità, per la spremitura viene utilizzata una pressa pnaumatica. La fermentazione è attivata da lieviti indigeni, l'affinamento del 70% della massa avviene in botti usate di 6 anni per 15 mesi di cui 4 di sosta sui lieviti, il restante 30% affina in acciaio.
CAPACITA' DI EVOLUZIONE

Da bere nel 2017-2027

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 12°, proviamolo su scampi al ghiaccio.

  • Product Name:CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR AOC 2012 DOMAINE WILLIAM FÈVRE
  • Product Reference: 00771 - 11BAS
  • By Domaine William Fèvre
  • Price: 82,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Nasce da uve  Chardonnay  coltivate nei 1.2 ettari di proprietà nel  Grand Cru Vaudesir , posizionato sulla riva destra del fiume Le Serein a  Chablis , da appezzamenti esposti interamente a sud. Il  Vaudesir  sorge su marne calcareo-argillose del periodo Kimeridgiano, ricche di fossili. La fermentazione è attivata da lieviti indigeni, l'affinamento del 70% della massa avviene in botti usate di 6 anni per 15 mesi di cui 4 di sosta sui lieviti, il restante 30% affina in acciaio.  
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