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VALLE D'AOSTA CUVÈE BOIS  DOP 2012 LES CRETES Vedi a schermo intero

VALLE D'AOSTA CUVÈE BOIS DOP 2012 LES CRETES

Scheda tecnica
  • Cantina: Les Cretes
  • Denominazione: Valle d'Aosta DOP
  • Uvaggio: Chardonnay 100%
  • Regione: Valle d'Aosta
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 13,0%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Primi piatti
  • Nazione: Italia

33,00 €

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La Cuvèe Bois 2012 dell'azienda Les Cretes nasce in Valle d'Aosta nelle località di Frissonnière di Saint Christophe  e Les Crêtes di AymavillesLa vendemmia, di tipo manuale, è stata effettuata nella seconda metà di settembre 2012, arrivate in cantina le uve hanno subito una pressatura soffice e svolto la fermentazione alcolica in tini di legno da 300 litri tostati con metodo tradizionale. Sempre in legno ha luogo l'affinamento “sur lies”, con "bâtonnages" continui per un periodo di 10 mesi, segue un ulteriore sosta in vetro per altri 8 mesi.

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Descrizione prodotto

La Cuvèe Bois 2012 dell'azienda Les Cretes nasce in Valle d'Aosta nelle località di Frissonnière di Saint Christophe  e Les Crêtes di Aymavilles. Le vigne di uva Chardonnay affondano le radici su terreni di tipo morenico-sciolto e sabbioso, con esposizione sud, sud-est e nord-est; l'altitudine di 550/750 metri sul livello del mare. Il vigneto copre una superficie di 2,00 ettari circa allevato con sistema a Guyot ed una resa di 80q/Ha. La vendemmia, di tipo manuale, è stata effettuata nella seconda metà di settembre 2012, arrivate in cantina le uve hanno subito una pressatura soffice e svolto la fermentazione alcolica in tini di legno da 300 litri tostati con metodo tradizionale. Sempre in legno ha luogo l'affinamento “sur lies”, con "bâtonnages" continui per un periodo di 10 mesi, segue un ulteriore sosta in vetro per altri 8 mesi.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime prospettive evolutive.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato ad una fagianella al timo.

 

 

  • Product Name:VALLE D'AOSTA CUVÈE BOIS DOP 2012 LES CRETES
  • Product Reference: 00818 -17e17
  • By Les Crêtes
  • Price: 33,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: La  Cuvèe Bois 2012  dell'azienda  Les Cretes  nasce in  Valle d'Aosta  nelle località di Frissonnière di Saint Christophe  e Les Crêtes di Aymavilles .  La vendemmia, di tipo manuale, è stata effettuata nella seconda metà di settembre 2012, arrivate in cantina le uve hanno subito una pressatura soffice e svolto la fermentazione alcolica in tini di legno da 300 litri tostati con metodo tradizionale. Sempre in legno ha luogo l'affinamento “sur lies”, con "bâtonnages" continui per un periodo di 10 mesi, segue un ulteriore sosta in vetro per altri 8 mesi.
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