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TINTO CRIANZA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 MAGNUM PAGO DE LOS CAPELLANES Maximize

TINTO CRIANZA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 MAGNUM PAGO DE LOS CAPELLANES

Data sheet
  • Winery: Pago de Los Capellanes
  • Denomination: D.O. Ribera del Duero
  • Variety: Tempranillo 100%
  • Region: Ribera del Duero
  • Year: 2011
  • Gradation: 13,5% vol.
  • Bottle: 150 cl
  • In Vineyard: Manure as a natural fertilizer, use only copper and sulfur as a pesticide
  • Yeast: Indigeni
  • Aging: Affinamento 12 mesi in botti di rovere , il resto in bottiglia.
  • Match with: Ideale con selvaggina, porchetta, stufato di agnello.
  • Nation: Spagna
  • Temperatura di servizio: Temperatura 16-18°C.
  • Zona di produzione: Ribera del Duero
  • Tipologia: Rosso
  • Premi: 91/100 Wine Spectator, 90/100 CellarTracker, ORO International Wine Challenge 2015, ORO Mundus Vini, Argento Decanter World Wine Awards 2015, Argento Concorso Mondiale Bruxelles 2015
  • Consumo ideale: Da 2015 a 2020
  • Nostro Giudizio: 92/100

38,00 €

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0898

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Tinto Crianza 2011, si presenta con un intenso colore ciliegio brillante con finiture cardinale, al naso è molto franco , con un buon equilibrio tra frutto e legno in toni di vaniglia con frutta matura , frutta nera e di bosco. La metà del palato è morbido, ma riempie il palato con sapori equilibrati e tannini fini che contribuiranno ad una vita più lunga.

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Tinto Crianza 2011: dopo la ricezione delle uve in cantina, con i lieviti autoctoni (pie de Cuba) inizia la fermentazione alcolica. Durante la fermentazione, 30 giorni, sono effettuati i rimontaggi quotidiani ed il controllo di controllo della densità, temperatura e l'evoluzione della popolazione dei lieviti. La fermentazione malolattica avviene senza aggiunta di batteri e la temperatura viene mantenuta a 20 ° C per un periodo di 22 giorni. Quando l'acido malico è inferiore a 0,1 g / l viene effettuato il trasferimento separando le fecce e non filtrando o chiarificando direttamente nelle barriques. Per dodici mesi, il vino riposa in barrique nuove e usate (mai più vecchie di tre anni) di rovere francese e dopo questo periodo si procede all'imbottigliamento.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di buone prospettive evolutive.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 18°, accompagnando grandi piatti a base di carni rosse.

  • Product Name:TINTO CRIANZA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 MAGNUM PAGO DE LOS CAPELLANES
  • Product Reference: 0898
  • By Pago De Los Capellanes
  • Price: 38,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 3.00 kg
  • Description: Tinto Crianza  2011, si presenta con un intenso colore ciliegio brillante con finiture cardinale, al naso è molto franco , con un buon equilibrio tra frutto e legno in toni di vaniglia con frutta matura , frutta nera e di bosco. La metà del palato è morbido, ma riempie il palato con sapori equilibrati e tannini fini che contribuiranno ad una vita più lunga.
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