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TINTO RESERVA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 PAGO DE LOS CAPELLANES Maximize

TINTO RESERVA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 PAGO DE LOS CAPELLANES

Data sheet
  • Winery: Pago de Los Capellanes
  • Denomination: D.O. Ribera del Duero
  • Variety: Tempranillo 100%
  • Production area: Ribera del Duero
  • Region: Ribera del Duero
  • Year: 2011
  • Gradation: 13,5% vol.
  • Bottle: 75 cl
  • In Vineyard: Manure as a natural fertilizer, use only copper and sulfur as a pesticide
  • Yeast: Indigenous
  • Aging: Aging 18 months in French oak barrels, the rest in the bottle.
  • Match with: Ideal with game, roast pork, lamb stew.
  • Serving Temperature: Temperatura 16-18°C.
  • Typology: Red
  • Premi: 94/100 Wine Spectator, 91/100 Cellar Tracker
  • Ideal consumption: Da 2016 a 2028
  • Our judgment: 95/100 Very Big Wine

33,00 €

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02227

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Reserva 2011, dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso è fine complesso, con toni di frutta matura, in particolare ciliegia, ribes, in armonia con le tonalità del buon legno, spezie ( vaniglia, noce di cocco ) e uno sfondo di liquirizia. In bocca ha un grande equilibrio, per la maturità dei tannini e per la buona acidità che possiede..

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Reserva 2011, dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso è fine complesso, con toni di frutta matura, in particolare ciliegia, ribes, in armonia con le tonalità del buon legno, spezie ( vaniglia, noce di cocco ) e uno sfondo di liquirizia. In bocca ha un grande equilibrio, per la maturità dei tannini e per la buona acidità che possiede. Il processo produttivo inizia con una prefermentazione a freddo per 6 giorni sotto i 14 ° C, successivamente durante la fermentazione, la temperatura è controllata a 28 ° C per 30 giorni. La fermentazione malolattica si sviluppa lentamente per 28 giorni. Il vino riposa poi per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese, dove viene travasato ogni 6 mesi; terminato questo periodo, si procede con l'assemblaggio e si imbottiglia senza utilizzare chiarifiche o filtrazione.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di eccellenti prospettive evolutive.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 18°, accompagnando grandi piatti a base di carni rosse.

  • Product Name:TINTO RESERVA RIBEIRA DEL DUERO DO 2011 PAGO DE LOS CAPELLANES
  • Product Reference: 02227
  • By Pago De Los Capellanes
  • Price: 33,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Reserva 2011 , dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso è fine complesso, con toni di frutta matura, in particolare ciliegia, ribes, in armonia con le tonalità del buon legno, spezie ( vaniglia, noce di cocco ) e uno sfondo di liquirizia. In bocca ha un grande equilibrio, per la maturità dei tannini e per la buona acidità che possiede..
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