Emé Irpinia rosso doc 2010 si presenta dal colore rosso intenso, brillante, con riflessi violacei, al naso è intenso, fruttato di amarena, ribes e altri frutti di bosco a cui si aggiungono chiare impressioni di liquirizia e legno. Al palato è pieno, armonico, vellutato dall’inconfondibile gusto di prugna matura.

Vino di alto rango, rosso e vivo come il sangue (in greco eme). I vigneti sono a circa 350 msl su terreni argilloso-calcarei.

Blend piacevole ed elegante, ottenuto dalla sapiente ed equilibrata miscellanea di vini lavorati in purezza da uve dei vitigni Aglianico Taurasi, Merlot e Sangiovese, coltivati con vera passione nei vigneti “Bosco Faiano”. Il clone di Merlot, preservato dall’estinzione con reinnesto su barbatelle selvatiche, ha una storia quasi centenaria. Frutto della selezione qualitativa della storica attività vitivinicola familiare, oggi concorre ad esprimerne l’identità più originale e autentica.

L'affinamento avviene in legno di diverse dimensioni e provenienza per un periodo di 12/18 mesi a seconda del vitigno: Aglianico (25 Hl), Sangiovese (5,5 Hl), Merlot (2,5 Hl). Affinamento in bottiglie per ulteriori 6 mesi.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino capace di evolvere bene diversi anni.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato ad agnello al forno e piatti di selvaggina.