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Villa Bucci

Anno di fondazione: agricoltori sin dal 1700
Ettari coltivati a vite: 31
Produzione Bottiglie Anno: 120.000
Vini principali: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - Rosso Piceno DOC
Grapes: 100% property
Filosofia: Agricoltura Biologica 
Indirizzo: Via Cona, 30 60010 Ostra Vetere (AN)
Regione: Marche 
Proprietario: Ampelio Bucci 
Sito internet: www.villabucci.com

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La Famiglia Bucci si occupa di agricoltura dal 1700 ed è originaria di Montecarotto, uno dei Castelli di Jesi, nella regione Marche.
L' Azienda Agricola ha una superficie di circa 350 ettari ed una produzione diversificata: grano duro e tenero, mais, bietole da zucchero, piselli, colture da seme, girasoli.
I vigneti coltivati a Verdicchio del Castelli di Jesi DOC coprono circa 25 ettari in zona DOC Classica mentre 6 ettari sono adibiti a coltivazione di uve rosse Montepulciano e Sangiovese che rientrano nella DOC Rosso Piceno; ogni anno vengono prodotti circa 700/800 quintali di Verdicchio e 300 quintali di Rosso.
Il suolo di tutte le nostre vigne ha tessitura di medio impasto: è tendenzialmente argilloso, con elevato contenuto di calcare totale e calcare attivo. L’argilla è una componente fondamentale di tutti i vigneti con percentuali intorno al 30 %, la stessa ha un ruolo molto importante per la vigna perché trattiene i minerali e assorbe l’acqua, fondamentale per la scarsa piovosità della zona. Il calcare invece risulta fondamentale perché il calcio è un elemento di grande sanità per le viti e regola i processi biochimici, è una componente fondamentale per la formazione dell’acidità fissa dei vini che fornisce grande struttura ai vini bianchi.
 
In vigna la resa è limitata tramite la potatura invernale a 60 quintali per ettaro circa contro i 140 q.li ammessi dal disciplinare del Verdicchio e 130 ammessi per il Rosso Piceno.
La Vendemmia è manuale con selezione artigianale dei grappoli e  pressatura soffice solo della prima spremitura; essendo la cantina sottoterra, si usa il meno possibile la refrigerazione al fine di sviluppare al massimo le diverse personalità intrinseche dei vini.
 
Nel 1930 è stata costruita una cantina in Ostra Vetere che si compone di un piano sotterraneo per lo stoccaggio dei vini al fresco e un piano superiore per la lavorazione degli stessi. La cantina è attrezzata con serbatoi in acciaio inossidabile per la fermentazione e con  20 antiche botti da 50/75Hl in Rovere di Slavonia utilizzate per la maturazione naturlamente lenta dei vini bianchi e rossi. (Sono botti che hanno quasi cento anni di vita, che non hanno quindi più cessioni di profumi e sapori, utilizzate per la lenta microossigenazione dei vini e la loro evoluzione e stabilizzazione totalmente naturale). Il Verdicchio viene vinificato separando in botti differenti le diverse vigne per permettere poi in cantina di lavorare per trovare il giusto equilibrio di profumo e gusto.
 

           


Vigneti di proprietà                                                                Filari di Verdicchio

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