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Gianfranco Fino

Anno di fondazione: 2004 
Ettari coltivati a vite: 15
Produzione Bottiglie Anno: 20.000
Vini principali: Primitivo di Manduria DOC, Salento IGT
Uve: 100% di proprietà
Indirizzo: Via Piave, 12 - Sava TA 74028
Regione: Puglia

I vini della cantina

L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di 1.30 Ha; oggi l’azienda di ettari ne possiede circa 14,5. Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale. L’Es, Primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassionati. Gianfranco Fino fa parte dei soci Fondatori dell’Accademia dell’Alberello, associazione che si occupa della tutela di questa forma di allevamento della vite, tanto rappresentativa del territorio fin dai tempi dell’antica Grecia. Le varietà coltivate sono il Primitivo ed il Negroamaro, le cui piante affondano le radici su terre rosse; vengono mantenute 4-6 gemme per piante per una resa finale di circa 400g. Nel vigneto è praticamente assente l'uso della chimica, sono preferiti i prodotti di copertura per combattere le principali ampelopatie della vite; le erbe infestanti vengono sfalciate manualmente, non sono previste nè l'irrigazione nè la concimazione. La vendemmia è svolta manualmente, in cantina le vinificazioni si svolgono in acciao e gli affinamenti in barrique. I vino sono potenti, strutturati, mediterranei pur senza perdere estrema bevibilità ed articolazione.


 Alberello di Primitivo

Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits