CHAMPAGNE REFLET D'ANTAN BERÉCHE ET FILS

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Lo Champagne Reflet d'Antan nasce da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier (in parti uguali e del  Millesimo 2010) coltivate su vecchie vigne dislocate in due differenti parcelle vitate di proprietà collocate nella Montagne de Reims e nella Vallèe de la Marne. In vigna è bandito ogni tipo di prodotto chimico, le lavorazioni sono rigorose e certosine. In cantina la fermentazione alcolica inizia spontaneamente e lentamente e si conclude all'inizio di Dicembre. Il Reflet d'Antan è ottenuto in stile ossidativo da invecchiamento in tonneaux molto vecchi, secondo il Metodo Solera.

Descrizione prodotto

Lo Champagne Reflet d'Antan nasce da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier (in parti uguali e del  Millesimo 2010) coltivate su vecchie vigne dislocate in due differenti parcelle vitate di proprietà collocate nella Montagne de Reims e nella Vallèe de la Marne. In vigna è bandito ogni tipo di prodotto chimico, le lavorazioni sono rigorose e certosine. In cantina la fermentazione alcolica inizia spontaneamente e lentamente e si conclude all'inizio di Dicembre. Il Reflet d'Antan è ottenuto in stile ossidativo da invecchiamento in tonneaux molto vecchi, secondo il Metodo Solera.

Capacità di evoluzione

Vino che saprà evolve qualche anno.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 10°, grande Champagne da pasti importanti.

Scheda dati

Cantina
Bérèche & Fils
Denominazione
AOC Champagne
Uvaggio
Chardonnay 34% - Pinot Meunier 33% - Pinot Noir 33%
Nazione
Francia
Regione
Champagne
Annata
S.A.
Gradazione
12,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Acciaio e Legno
Perfetto con
Carni
Dosaggio
Brut
Zuccheri
1,5 g/l

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