Champagne Cuvee Le Clos de Bouzy Brut Millesime 2006 Magnum - Andrè Clouet

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Questa cuvée nasce da uve Pinot Nero, esclusivamente del millesimo 2006, coltivate nei Terroir di Bouzy classificato Grand Cru; le vigne affondano le radici su suoli scistosi di origine vulcanica ricchi di gesso. Edizione Limitata.

Descrizione prodotto

Questa cuvée nasce da uve Pinot Nero, esclusivamente del millesimo 2006, coltivate nei Terroir di Bouzy classificato Grand Cru; le vigne affondano le radici su suoli scistosi di origine vulcanica ricchi di gesso. Il lavoro sia in vigna che in cantina si può definire tradizionale-artigianale, basti pensare che il remuage è ancora operato a mano, così come il dégorgement, condotto secondo tradizione famigliare. I mosti fermentano lentamente a temperature comprese tra i 16 ed i 18 °C; la presa di spuma avviene nelle cantine sotterranee alla temperatura di 11°C, dove il vino riposa per qualche anno prima della messa in commercio. I vini base fermentano parte in acciaio e parte in legno.Edizione Limitata.

CAratteristiche organolettiche

Nel bicchiere è di un bel paglierino brillante, al naso offre sentori di frutta rossa, spezie e sentori iodati. Bocca convincente in cui la potenza di Bouzy e la freschezza dell'annata garantiscono una spina dorsale ben dritta. Vino completo, strutturato, di razza.

Capacità di evoluzione

Vino pronto con ampissime possibilità di evoluzione negli anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 7°C anche su carni nobili.

Scheda dati

Cantina
Andrè Clouet
Denominazione
AOC Champagne
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Bouzy
Regione
Champagne
Annata
2006
Gradazione
12,5%
Bottiglia
150 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
I mosti fermentano lentamente a temperature comprese tra i 16 ed i 18 °C; la presa di spuma avviene nelle cantine sotterranee alla temperatura di 11°C
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Acciaio e Legno
Perfetto con
Carni
Dosaggio
Brut
Zuccheri
8,0 g/l
Tipologia
Champagne
Temperatura di servizio
Temperatura 7°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2034
Nostro Giudizio
94/100 Vino Superbo

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