Champagne Rosé Brut - Jacques Copin

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Forgiato sul fruttato del 60% di Pinot Nero, accompagnato dal 25% di Meunier e dal 15% di Chardonnay, questo vino è uno splendido rosato.

Descrizione del prodotto

Oggi l'azienda lavora un vigneto di oltre 9 ettari suddiviso in 34 appezzamenti nei terroir di Verneuil, Vandieres e Try-Dormans. Ogni vite è coltivata con intelligenza e rispetto dell'ambiente, senza diserbanti e con oltre il 95% di prodotti biologici, garanzia di sostenibilità per il nostro pianeta. Combinando pratiche di coltivazione organica e biodinamica, nonché metodi ancestrali e sostenibili, si sperimenta, e si lavora quotidianamente per garantire un'espressione autentica, ricca e disadorna delle nostre uve.

Caratteristiche organolettiche

Aranciato il colore, luminoso e brillante, con perlage fine e duraturo. Il naso percepisce inizialmente fragranti sentori, di fragolina di bosco, ananas e frutta tropicale in genere, poi arricchiti da note speziate e terziarie di brioche e lieviti. La bocca è rotonda e di buon corpo, leggermente sapida ma morbida allo stesso tempo. Ottima la persistenza.

Capacità di evoluzione

Champagne in pronta beva ma non disdegna qualche anno di invecchiamento in bottiglia

Piccoli Consigli

Degustarlo ad una temperatura di 10°C - 12°C abbinandolo con pesce fresco, cruditè di pesce, aperitivo.

Scheda dati

Cantina
Champagne Jacques Copin
Denominazione
AOC Champagne
Uvaggio
60% Pinot Noir, 25% Meunier, 15% Chardonnay
Nazione
Francia
Zona di produzione
Verneuil
Regione
Champagne
Annata
S.A.
Gradazione
12,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti secchi attivi Saccharomyces cerevisiae, temperatura massima a 19°C in vasca in acciaio inox, a seguire malolattica sempre in vasche di acciaio a 20°C
Lieviti
Selezionati
Affinamento
Invecchiamento 24 mesi in cantina a 11°C
Perfetto con
Antipasti di Mare, Aperitivo, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Funghi, Pesce, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre, Verdure e Insalate
Dosaggio
Brut
Zuccheri
6,0 g/l
Tipologia
Champagne
Temperatura di servizio
Temperatura 10-12 °C
Bottiglie Annue Prodotte
Circa 5000
Consumo ideale
Da 2022 a 2027
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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