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Chi siamo

WIST SRL è una società dinamica formata da soci appassionati al mondo del vino, cultori di questo ambiente e impegnati nel promuovere aziende poco conosciute e commercializzare i grandi vini del panorama vitivinicolo mondiale.

Abbiamo cominciato come tanti, provando ad assaggiare vari vini con gite fuori porta o vacanze in zone cosidette “vocate”, unica via per formarsi un palato, ma anche attraverso dei corsi che ci hanno dato delle indicazioni e un base formativa.

Questo ci ha permesso nel tempo di trovare la ricetta secondo noi funzionante ossia che il vino buono è rappresentativo del territorio in cui si trova e che ogni vino deve raccontarci questa storia, la sua storia.

Perché wine is terroir?

La scelta di come chiamare la nostra vetrina, il nostro biglietto da visita è stata abbastanza rapida in quanto pensiamo da prima di aprire l’attività che il vino deve essere figlio del suo Terroir, una parola francese che nel mondo enologico non significa solo territorio, ma Il terroir si può definire come un’area specifica ben delimitata dove le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la zona geografica ed il clima permettono la realizzazione di un prodotto specifico e identificabile mediante le caratteristiche uniche della propria territorialità. I termini in inglese invece sono figli di un mercato di ampio respiro dove la lingua inglese ne è sovrana.

Come conserviamo le bottiglie

Tutte le bottiglie sono conservate in luogo idoneo ed adatto alla permanenza e all’affinamento di vino in bottiglia.

La temperatura media annuale è costante sui 14° e l’umidità oscilla a seconda della stagione dal 70% all’80%.

Un altro aspetto a cui teniamo molto è l’assenza di luce e di vibrazioni, fattori che potrebbero non favorire una serena e costante evoluzione.

Troppo spesso vediamo che in enoteche famose e non le bottiglie di vino sono tenute in piedi, alla luce e a temperature superiori ai 25°: tutto ciò per noi è inconcepibile, il vino in queste condizioni evolve velocemente e non permette alle componenti che lo compongono di fondersi e “terziarizzarsi”.

Ecco perchè ci teniamo a sottolineare l’aspetto della conservazione delle nostre bottiglie, già alcuni clienti hanno potuto verificare di persona lo stoccaggio della merce rimanendo soddisfatti.

 


Wist Srl | P.Iva: 01593640194 | CR-185575 | capitale sociale 10.000€ Credits