Bourgogne Les Grands Chaillots 2016 - Domaine Thibault Ligier-Belair

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Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute nei vigneti  di proprietà piantati nel 1986 e situati nel Village di Nuits Saint Georges proprio di fonte al prestigioso Premier Cru Les Saint Georges. Il Bourgogne Les Grands Chaillots 2016 è un vino dal temperamento serio e dalla struttura da Premier Cru, ha bisogno di qualche anno di bottiglia.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute nei vigneti  di proprietà piantati nel 1986 e situati nel Village di Nuits Saint Georges proprio di fonte al prestigioso Premier Cru Les Saint Georges. Le vigne sono coltivate secondo i dettami della Biodinamica; i suoli sono composti principalmente da argilla frammista ossido di ferro che danno al terreno una colorazione rossastra. In cantina si assecondano i naturali processi di vinificazione mediante fermentazioni spontanee e limitati interventi; il vino affina in piece per 18 mesi prima della messa in commercio.

CAratteristiche organolettiche

Di colore rosso rubino scarico, al naso è espressivo e fruttato, con note di viola, prugna e frutti neri. In sottofondo una leggera nota terrosa. In bocca è leggero, con una buona acidità e un finale austero..

Capacità di evoluzione

Vino dotato di inaspettate capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C. Si abbina con formaggi freschi, salumi ed antipasti e pollame nobile.

Scheda dati

Cantina
Domaine Thibault Ligier-Belair
Denominazione
AOC Bourgogne Pinot Noir
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Nuits-Saint-Georges
Regione
Borgogna
Annata
2016
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biodinamica Certificata
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In piece per 18 mesi
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2027
Nostro Giudizio
93/100
Allergeni
Solfiti

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