Barolo Garblet Suè 2011 - Brovia

Descrizione del prodotto

Il Barolo Garblet Suè dell'az. agr. Brovia nasce da uve Nebbiolo coltivate nella zona di produzione denominata Garblèt Sue' (Fiasco), a Castiglione Falletto; i vigneti sono posti ad un'altitudine di 250 metri slm ed esposti a Sud e Sud-Ovest. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione (attivata da lieviti indigeni) è condotta alla temperatura di 28° per circa 15-20 giorni. Il vino affina per due anni in botti di medie dimensioni, non sono previste chiarifiche o filtrazioni.

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso si esprime con sentori fruttati di prugne e frutti di bosco con sentori minerali. In bocca la bella struttura sostiene bene i tannini decisi creando un buon equilibrio. Finale lungo e persistente.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere e crescere per molti anni

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C, abbinato a coda di bue brasata.