
CAREMA ETICHETTA bianca DOC 2012 FERRANDO
Scheda tecnica- Cantina: Ferrando
- Denominazione: Carema DOC
- Nazione: Italia
- Uvaggio: Nebbiolo 100%
- Regione: Piemonte
- Annata: 2012
- Gradazione: 14,0%
- Bottiglia: 75 cl
- In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
- Lieviti: Indigeni
- Affinamento: Botti di Rovere per 36 mesi
- Perfetto con: Carni
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Prodotto con uve Nebbiolo nel Comune di Carema nei vigneti di proprietà dove le vigne affondano le radici nei suoli di origine morenica. La vendemmia avviene di norma intorno al 20 di ottobre; il vino fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con macerazione delle uve di circa 10 giorni. Il futuro Carema Etichetta Bianca viene messo in botti di rovere dove effettua la propria maturazione per tre anni.
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