CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU AUX COMBOTTES AOC 2011 DOMAINE GHISLAINE BARTHOD

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Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Chambolle-Musigny, negli 0.73 ettari di vigneto classificato Premier Cru "Aux Combottes", da vigne con oltre 45 anni d'età. In vigna sono banditi i diserbanti ed i prodotti chimici, viene praticata la lutte raisonnéeLa vendemmia è manuale; la vinificazione prevede l'utilizzo di grappoli diraspati con fermentazioni naturali e lunghe macerazioni. L'affinamento avviene in pièce nuove al 30% per una durata si 18 mesi.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Chambolle-Musigny, negli 0.73 ettari di vigneto classificato Premier Cru "Aux Combottes", da vigne con oltre 45 anni d'età. In vigna sono banditi i diserbanti ed i prodotti chimici, viene praticata la lutte raisonnéeLa vendemmia è manuale; la vinificazione prevede l'utilizzo di grappoli diraspati con fermentazioni naturali e lunghe macerazioni. L'affinamento avviene in pièce nuove al 30% per una durata si 18 mesi.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, abbinato a piatti di cacciacione.

 

 

Scheda dati

Cantina
Domaine Ghislaine Barthod
Denominazione
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Regione
Borgogna
Annata
2011
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Pièce
Perfetto con
Carni
Allergeni
Solfiti

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