Bourgogne Pinot Noir 2018 - Domaine Anne Gros

DESCRIZIONE PRODOTTO

Nasce da uve Pinot Nero questo rosso di Borgogna del Domaine Anne Gros ed è ricco di frutta. L'affinamento avviene in botti nuove di rovere per il 30% e questo permette al vino di ammorbidire i tannini. E' sorprendente notare, che nonostante si parli di vini base alcune annate hanno un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni. La fermentazione alcolica viene attivata in 4-5 giorni, i "Pigeage" sono brevi e frequenti e occasionalmente possono essere effettuati Remontage. La durata totale delle macerazioni è di circa 15 giorni, dopodichè il vino viene invecchiato in botti di legno nuove al 30% per un durata di 12 mesi. Prima della messa in commercio il vino riposa qualche mese in vetro.

CAratteristiche organolettiche

Rosso rubino, al naso esprime bei profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo e ribes in particolare. In bocca è ampio, deciso, rivestito da una trama tannica morbida ed avvolgente. Lungo, chiude su note di caffè.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino in beva e non disprezza invecchiamento che a volte può perfino stupire.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°C. A tutto pasto, il Pinot Noir ben si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena ma anche e soprattutto a carni di ogni tipo. Perfetto anche su una tartare al tartufo.