Crozes-Hermitage C'est Les Printeps 2019 - Domaine Dard & Ribo

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Il Crozes-Hermitage 2019 del Domaine Dard & Ribo nasce da uve Syrah coltivate nei vigneti di proprietà situati nell'omonimo comune e condotti in Biodinamica. I terreni si presentano argillosi e rossi. In cantina i grappoli sono diraspati al 90%, la restante parte non diraspata favorirà una fermentazione spontanea senza lieviti selezionati; le macerazioni durano 20 giorni e l'affinamento è svolto in botti da 500 litri per 12-14 mesi. Nessuna filtrazione.
Descrizione prodotto

Il Crozes-Hermitage 2019 del Domaine Dard & Ribo nasce da uve Syrah coltivate nei vigneti di proprietà situati nell'omonimo comune e condotti in Biodinamica. I terreni si presentano argillosi e rossi In cantina i grappoli sono diraspati al 90%, la restante parte non diraspata favorirà una fermentazione spontanea senza lieviti selezionati; le macerazioni durano 20 giorni e l'affinamento è svolto in botti da 500 litri per 12-14 mesi. Nessuna filtrazione.

CAratteristiche organolettiche

Alla vista ha un colore rosso profondo e poco trasparente. I profumi sono tipicamente varietali, con note speziate che si ergono al naso, lasciando lentamente spazio a leggeri tocchi fruttati e minerali. All’assaggio è di corpo leggero tendente al medio, con un tannino ben lavorato e una beva scorrevole.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino capace di evolvere bene per diversi anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C. Ottimo con la cucina di terra, si sposa egregiamente con i secondi piatti di carne rossa.

Scheda dati

Cantina
Domaine Dard & Ribo
Denominazione
AOC Crozes-Hermitage Rouge
Uvaggio
100% Syrah
Nazione
Francia
Zona di produzione
Mercurol-Veaunes
Regione
Valle del Rodano
Annata
2019
Gradazione
12,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
Vinificazione
In cantina i grappoli sono diraspati al 90%, la restante parte non diraspata favorirà una fermentazione spontanea. Le macerazioni durano 20 giorni
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In botti da 500 litri per 12-14 mesi
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16-18°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2034
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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